在Betony的厨房门后面

[照片：Eunice Choi这是给出的

中城有很多很棒的餐厅，但是贝尼在这个难以打动的社区中引起了轰动。凭借厨师布莱斯·舒曼（Bryce Shuman）在11麦迪逊公园（Madison Park）的经验和三星级的繁荣纽约时报审查去年夏天，贝尼（Betony）成为了有前途的年轻枪，进入了精美的餐饮界。

这样的高级餐厅如何运营？我们在一个工作日的午餐服务中走进厨房，尽管这是上周最糟糕的天气之一，雨又雨了，纽约人正在贝特尼的高天花板餐厅，以品尝厨师舒曼的烹饪。Betony内部的厨房完美无缺，效率很高，像油腻的机器一样推出美丽的食物。

午餐开始时，我们在整个厨房里跟随他，因为他确保一切都准备好服务，因此在午餐开始时遮蔽了厨师。几乎在他走进门时，他就开始品尝每道菜的每一个组成部分，从甜点开始，然后是开胃菜，主电源。他正在检查风味，质地和一致性，同时还要确保车站有序，成分是新鲜的，并且制服很干净。

门票开始打印后，厨房就开始采取行动，并以迅速而精确的音调运行，直到饭厅清除。单击幻灯片看到厨房的动作。