这是Picholine的甜点品尝菜单的亮点

[照片：Niko Triantafillou]

去年，我在一场美食活动中被糕点厨师Daniel Kleinhandler的甜点打开，在那里他为豌豆味的马卡龙提供服务。美味的马卡龙很难脱颖而出，但他很受欢迎，所以我注意到很快就会尝试他的更多工作。

Kleinhandler确实在picholine，他的出现在上周的甜点功能在里面时代非常好的提醒，可以参观，看看他在完整的餐厅环境中可以做什么。

Picholine的甜点品尝（32美元）包括三种不同的镀片甜点和娱乐。认真的甜点食者都感兴趣的所有三道菜，但我发现热带水果汤要成为最独特，最周到的，如果您注意，您可以将其视为厨师思维过程的路线图。

通常，甜点汤的液体底部淹没其固体成分。在这里，Kleinhandler与菠萝块相抵消了甜芒果，这些菠萝大块被朗姆酒和Makrud Lime浸泡，以使苦味淡淡。另外，由不加糖的百香果制成的外交官奶油吻为汤带来了一些f脂酸。这些组件本身将太极端而无法享受。它们共同使美味的共生。

更多的色调零件包括一小块椰子米布丁，一些薄薄的芒果和百香果丝带。菠萝的大块具有糖火花的顶部，例如奶油味。

独奏，这种甜点几乎太轻了，但是在由两个较重的菜肴预订的三道菜品尝的背景下，这是完美的事情。

餐厅的酒吧和休息室都可以品尝甜点。