罗斯特不太可能的地方的大口味

灰烬烤韭菜。[照片：Craig Cavallo]

唐人街的脉搏在运河和鲍里（Canal）和鲍里（Bowery）击败最快，曼哈顿桥（Manhattan Bridge）在那里的交通溢出到岛上，附近，公共汽车的柴油发动机闲置。很少有人将曼哈顿和威廉斯堡桥之间的东部地区视为餐饮目的地。但这就是玫瑰花结1月底开放。

罗纳德·卡斯特拉诺（Ronald Castellano）的设计公司工作室Castellano为Rosette的三居室内饰增光添彩。每一个中，卡斯特拉诺（Castellano）对纽约市夜生活（他是桑托斯派对之家的伙伴）的亲和力非常优雅。尼克·科廷（Nick Curtin）食物的盘子也是如此。科廷（Curtin）是阿卡梅（Acme）的前厨师德美食，他从那里的《疯狂的倒车》中学到了东西，并将其塑造成一种异想天开的风格，他可以安全地称呼自己。北欧风格仍然存在，但他在步入式入围中增加了货架，以存储在Bonito，Peanuts，Tamari和Pupffed Mice等两个桥梁社区中常见的食材。

胡桃木塔希尼。

北欧对纯种成分的痴迷以胡桃木塔希尼（$ 8），这两件事是一种奶油，坚果的乳液，伴随着泥土的，似乎是新鲜的，从生菜中融合了生萝卜，甜菜，婴儿胡萝卜和当地生菜。

蛤杂烩炸弹。

我们聪明的，调整的服务器建议我们不要错过蛤杂烩炸弹（$ 7）。虽然没有什么油炸需要我的手臂扭曲，但罗塞特（Rosette）的赏金良好的小盘子最初让我忘记了这种选择。我们订购了它们，当他们到达咬伤大小时，陷入了一阵浓郁的tarter酱中，我把叉子放下，沿着爆米花路线。一只温暖，咸的蛤and和浓郁的贝加梅尔（Béchamel）在我的嘴里融化了一块炸面包屑之间，服务器获得了我的信任。

烤鳄梨。

灵感烤鳄梨（$ 6）必须是烤的俄罗斯，上面撒上培根和切达干酪，扔进烤箱，并享用冷馅饼和酸奶油。代替培根，质地以膨化米的形式出现。Bonito薄片照顾盐和烟，辣椒酸奶满足酸奶油的渴望。隐藏的热量是游击品种。它偷偷摸摸。

婴儿章鱼。

科廷将卡罗来纳州金米饭作为基础婴儿章鱼（$ 14）。精致的谷物支撑着嫩的触手，从鱿鱼墨水酱中搭配出戏剧性的黑色光泽。否则单色板上饰有咸花生和帕斯利的斑点。叮咬是不易度的。每个人都过早地消失了。

我唯一不重新订购的菜是灰烬烤韭菜（$ 11）。三个高大的坚固韭菜的底部小心地嵌套在餐厅燃木烤箱中的一堆煤中，在那里它们烤至洋葱刺煮熟。但是，穿衣服的山核桃黄油，哈克贝利果酱和蓬松的米饭比一盘食物更好。

当我等待晚餐客人到达时，我在看着有吸引力的夫妇漫步以预订的同时，喝了9美元的黑麦和比尔森鸡尾酒。拥挤的酒吧建议一家餐厅更专注于现场，而不是食物。感到惊讶总是很高兴。