瑞典甜点来到红公鸡

[照片：Niko Triantafillou]

厨师和餐馆老板Marcus Samueslson最近邀请了他位于瑞典，Norda Bar and Grill餐厅的糕点厨师到纽约。厨师帕特里克·弗雷德里克森（Patrik Fredricksson）赢得了许多国际奖项，他为红公鸡他最喜欢的成分之一是：大黄，它刚刚在纽约地区进入季节。

这瑞典云（$ 12）是一种美丽而淡淡的甜点，以三种形式的大黄。Betway必威 – 随行版官网第一个是甜的大黄“汤”，倒了桌子，它围绕着三勺酸柠檬凝乳，每块小烤柠檬凝乳，每块小烤柠檬凝乳，上面有一小部分煮熟的大黄。这些“岛屿”使酸，甜和酸的混合融合在一起。

盘子上最大的组成部分是一个精致的蛋糕塔。底座是一个密集的开心果海绵，吸收了大黄汤。最上面是淡淡的香草酸奶慕斯，带有良好的胸部棉布和明显的香草味的质地。最重要的是，新鲜的奶酪泡沫的味道就像浅芝士蛋糕。有些燕麦碎，为浓郁的乳制品和蛋黄酱增添了质感和甜味。第三个大黄元素是一勺奶油冰糕。

这是一条云，以平衡的风味保持其名称，轻便和酸。如果您正在寻找更令人心动的甜点，我建议一个罐子里的黑巧克力布丁。瑞典云可在四月持续使用。