真正的爱尔兰苏打面包食谱

方向

1. 1。

   将烤箱架调节至中间位置，并预热至450°F（230°C）至少提前15分钟。用羊皮纸大致覆盖深10英寸铸铁或搪瓷烤箱的底部；无需修剪。

   

2. 2。

   将面粉，盐和小苏打混合在一个大碗中，然后搅拌整整分钟以结合。用柔软的刮刀搅拌酪乳搅拌，直到面团充分湿润并且没有袋装面粉。要获得超软的结果，请立即停止折叠，一旦面团聚集在一起。要获得奶油效果，请多折20秒。将粘稠的面团刮入准备好的荷兰烤箱中，并用刮刀将其光滑成粗糙的boule状形状。用锋利的刀或剃须刀深入季度，清洁每个切片之间的刀片。

   

3. 3。

   盖上并烘烤，直到升起和金色45分钟。取下盖子，继续烘烤，直到栗子棕色，内部温度为210°F（99°C），长12至15分钟。倒在电线架上，丢弃羊皮纸，向右转动，然后冷却直到碎屑设置约30分钟。切成厚的切片，搭配丰盛的汤和炖菜，或切成薄片的三明治。（如果允许面包再冷却2个小时，这将更容易。）在密封的容器中最多存放24小时，然后在食用前烤面包以新鲜面包。