煮书：墨西哥锅烤

方向

1. 1。

   用盐和胡椒调味烤肉。在几个地方用刀子刺穿肉;插入大蒜条。

2. 2。

   在高温下加热油状物。棕色烤在每侧3分钟;加洋葱。厨师直到洋葱嫩，大约5分钟。加入肉汤，西红柿酱，牛至和小茴香。将热量降低到低。

3. 3.

   添加辣椒;让煨10分钟或直到柔软。删除辣椒和1杯烧烤液;转移到搅拌机。Purée辣椒和返回锅。覆盖并煨3到4个小时，直到肉完全来自骨骼，轻松撕成叉子。

4. 4.

   将肉转移到切菜板上。删除Gristle和Bones。切碎的肉;将肉放在供应板上。将烧烤液倒入肉汁或小碗中。配上温暖的玉米饼。