煮书：吉安杜贾·冰淇淋

方向

1. 1。

   在厨房毛巾中擦拭榛子，以去除尽可能多的纸皮皮，然后将其切碎在食品加工机或搅拌机中。

2. 2。

   用1杯（250英里）的奶油，糖和盐在锅中加热牛奶。

3. 3。

   温暖后，从火上移开并加入切碎的榛子。盖上并在室温下浸泡1小时。

4. 4。

   将牛奶巧克力块放入一个大碗中。将剩余的1杯（250毫升）奶油加热到中等锅中，直到开始沸腾。将其倒在牛奶巧克力片上，搅拌直至巧克力完全融化并光滑。在顶部设置网状滤网。

5. 5。

   将注入榛子的牛奶通过过滤器倒入中等锅中，用手牢固地挤压螺母，以提取尽可能多的美味液体。丢弃榛子。

6. 6。

   重新加热榛子注入的混合物。在一个单独的中等碗中，将蛋黄搅拌在一起。慢慢将温暖的榛子混合物倒入蛋黄中，不断搅拌，然后将温暖的蛋黄刮回锅中。

7. 7。

   用中火不断用耐热刮刀搅拌混合物，在搅拌时刮擦底部，直到混合物变稠并涂满了刮刀。将蛋ust倒入过滤器中，然后将其搅拌到牛奶巧克力混合物中。加入香草，搅拌直至在冰浴上冷却。

8. 8。

   将混合物彻底冷却在冰箱中，然后根据制造商的说明将其冷冻在冰淇淋机中。

9. 9。

   烤坚果：将烤箱预热至350°F（175°C）。

10. 10。

    将螺母涂在未润湿的烤盘上。烘烤烤箱中的螺母10到12分钟，在烘烤时搅拌一次或两次，以便烘烤均匀。要查看它们是否完成，请将其分成两半：整个整个都应该是金黄色的。

11. 11。

    除非配方另有指示，否则请在使用之前完全冷却。