煮书：卷卷卷的侧面牛排配辣椒酱食谱

方向

1. 1。

   在一个小碗中，将摩擦成分混合直至充分混合。搁置。

2. 2。

   用纸巾拍干牛排。修剪任何表面脂肪。用橄榄油轻轻刷它。将摩擦压入牛排的两面。

3. 3。

   建造木炭火或预热燃气烤架。

4. 4。

   Meanwhile, make the Chimichurri Sauce: Put all the ingredients in a blender or food processor and pulse until well chopped hut not pureed.

5. 5。

   就在烧烤之前，用盐调味牛排。将肉用直接的中火，盖和疤痕放在烹饪炉排上。煮4至6分钟。用一对钳子将牛排转动，然后在第二侧烤。继续烧烤3到5分钟，以使中型稀有。使用A-OK方法或即时阅读温度计测试肉。

6. 6。

   从烤架上取出牛排，然后将其放在干净的盘子上休息5至10分钟，然后雕刻。当肉静置时，用辣椒酱铺开法式面包片，放在一旁。

7. 7。

   将牛排切成薄片切成薄片。在每片面包上撒上一片片，上面撒上辣椒酱，撒上少许fleur de sel。热或温暖。