如果您阅读了上一篇文章,您会知道本周的《 Cook the Book》条目,如何挑选桃子,由Russ Parsons撰写的全部是关于农产品过道中的食物的来源,它们处于最佳状态以及如何选择您在市场上的最佳典范。带波旁威士忌,酸樱桃和榛子的苹果酱,随之而来的是苹果一章的必威365食谱之一,但首先是帕森斯(Parsons)的几个提示:
- 如何选择:所有苹果都应肤色光滑,并深色。黄色苹果应该是金色的,条纹苹果的背景颜色几乎是金色的。苹果的大小应该很重,并保持稳固。
- 如何存储:苹果应保持接近32度,并保持尽可能多的湿度。将它们存放在开放或穿孔的塑料袋中,以保持水分而不收集水。将袋子放入冰箱的酥脆抽屉中。
认真吃的新功能
原料
1/4杯干樱桃
- 1/4杯加1汤匙波旁威士忌
- 4个苹果(约1磅),剥皮,切成切丁
- 1/4杯水
- 1汤匙黄油
- 3汤匙切碎的榛子,烤
方向
-
1。
在一个小碗中,用波旁威士忌盖住樱桃,并在准备其余的菜肴时放在饱满的地方。
-
2。
将切成丁的苹果和水放在中等锅中的中等锅中。盖住并煮熟,直到苹果足够嫩,可以用15至20分钟的勺子用勺子的背面砸碎。
-
3。
加黄油。用木勺或重蛋粉,打一杯足以将苹果粉碎成浓稠的酱汁。搅拌樱桃和波旁威士忌,继续烹饪,直到波旁威士忌的原始酒精味已燃烧,大约5分钟。搅拌榛子并食用。
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你好,食者!
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