周日晚上的汤：牛肉辣椒粉与肉（Gurgling Cod Remix）食谱
编者注：该条目标志着一个名为Sunday Night Soups的系列中的第一个。我们的朋友Gurgling Cod将炮制它们并发布它们。而且，是的，这是我们发布此信息的星期六，但是您有一些时间购物和烹饪此食谱。享受！-亚当
欢迎来到周日晚上的汤，每周认真的饮食都会为本周的汤提供适合的汤周日夜足球在NBC上的游戏。本周的比赛看到Eli，另一个Manning和他的纽约巨人前往达拉斯接受牛仔。得克萨斯州的场地基本上需要牛肉，还有很多牛肉，纽约至少有两个韩国人，这足以使这款韩国味道辣椒制作。
这个辣椒的起源是克雷格·克莱伯恩（Craig Claiborne）在新纽约时报食谱，，，，但是，我第一次制作了几次听觉（韩国红辣椒粉，辣椒粉，还有面粉的Quaker Oats），它们的工作得很好，从那以后我就一直这样做了。
这比汤更像是炖肉，但是它可以尽可能接近牛排，可以用勺子吃。从立方体（而不是地面）开始产生的质地比大多数辣椒更有趣。您可以根据自己的口味调整或向下调整热量，但是如果热量在烹饪时看起来太多，请加入两三汤匙蜂蜜。
克雷格·克莱伯恩（Craig Claiborne
理想情况下，煮前一天晚上，第二天再加热。
原料
- 5磅瘦肉烤烤（所谓的“七骨”是一个不错的切割 - 不要被欺骗购买太昂贵或太瘦的切口）
- 1/2杯橄榄油
- 1/2杯粗韩红辣椒粉
- 1/2杯贵格会燕麦片
- 2茶匙小茴香种子
- 2茶匙干牛至
- 10至12个大蒜丁香，切碎
- 4杯牛肉汤（传统 - 我更喜欢盒子里的小盐鸡肉汤，例如太平洋品牌）
- 雪莉酒
- 洋葱丁
- 酸奶油
- 磨碎的切达干酪（优选的Cabot Extra-Sharp）
- 1磅pinto豆
- 1个大洋葱
- 1/2磅盐猪肉
方向
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1。
将肉切成1英寸的立方体。同时，在汤锅中煮了汤。大煎锅中的棕色肉。
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2。
将辣椒粉和燕麦片混合在食品加工机中；处理直到燕麦片变粉。
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3。
用辣椒混合物覆盖肉。将茴香和牛至一起在肉上擦拭，混合。加大蒜。
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4。
添加到沸腾的肉汤中。如果需要，将水加入几乎覆盖。煮沸，然后减少热量并慢火煮3至4小时，并根据需要加水。
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5。
不时搅拌，确保底部不会燃烧和粘住。煮至非常嫩，但不要崩溃。如果需要，在烹饪结束后加入雪利酒。
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6。
与豆类（下面的食谱），洋葱，磨碎的切达干酪和酸奶油一起食用。
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7。
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8。
浸泡一个小时。流走。冲洗，用至少2英寸的水覆盖，然后加入猪肉和切丁的洋葱。
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9。
煮2至3个小时。不要燃烧。食用前去除盐猪肉。
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10。
素食变异：向他们撒谎。