周日晚汤：法式洋葱食谱
周日晚上的汤，每周Gurgling Cod出现以提供适合NBC周日夜足球比赛的汤。我们发布了猪肉库存本周早些时候的食谱，因此您有时间做到这一点。如果您已经阅读了该条目，那么您就会知道这汤是什么，所以立即直接进入食谱。
这个星期天，芝加哥熊前往威斯康星州面对绿湾包装工。在沉闷的NFC East混战和偏见的Belichickian击败之后，这场诺里斯分区的比赛是一个可喜的变化。汤，比赛几乎不可能更具吸引力 - 世界前往美国奶牛场的猪屠夫。因此，这种倾斜需要猪肉和奶酪的汤。存在这样的汤：法式洋葱汤。
你说：“猪肉在哪里，”克拉拉·佩勒（Clara Peller）。“法式洋葱汤是用牛肉汤制成的。”
通常，是的，但不在蒙特利尔。在传奇杜迪·杜·科贡，，，，马丁·皮卡德很快就意识到，燃烧同名菜而随之而来的炖液可能是丰盛的汤的基础。来自猪肉软骨的胶原蛋白使肉汤具有丝般的身体和丰富性，如果没有猪肉，就不可能复制。
您可能不必应付每周炖数百只猪的脚的结果，但是猪肉储备仍然是对典型的法式洋葱汤的巨大升级。典型的法国洋葱汤是一个小酒馆陈词滥调，经常转向某种东西Queso Fundido漂浮在洗碗机上。使用丰富的猪肉汤会导致真正值得吃的汤。这种汤不需要，而是使库存耗时，这就是为什么我们本周早些时候给了您食谱。如果您遵循它，并准备继续加入法式洋葱汤，这就是食谱。
原料
- 1/2棒黄油
- 2个大黄洋葱，四分之一且切成薄片
- 3颗大蒜丁香
- 1/2杯白葡萄酒
- 2夸脱猪肉库存
- 8盎司Gruyère奶酪，磨碎。
- 1个法式面包
方向
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1。
在沉重的锅中将黄油融化在低中等热量上，这是打破铸铁的好地方。
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2。
加入洋葱，偶尔搅拌，确保它们不会粘附并燃烧。15分钟左右后加大蒜。
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3。
煮洋葱，直到它们变成金黄色，大约30至40分钟。加入半杯白葡萄酒，然后搅拌。（如果有的话，在这一点上可以添加一点点干邑白兰地或阿姆格纳克或少弟兄。）
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4。
结合洋葱，两夸脱左右猪肉库存。降低热量并小火煮45分钟。
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5。
服务：从法式面包中切下6至8个薄弹。在回合的顶部分发磨碎的gruyère。烤，直到奶酪融化，开始变成褐色。将汤加入碗中。用钳子将奶酪吐司转移到每个碗中。立即服务。笔记：与奶酪有点严峻。丰富的肉汤和长时间的沸腾的目的是制造汤，而不是奶酪，主要事件。
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注释
你好，食者！
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