完美的新年前夜晚餐：含岩石和西葫芦食谱的扁平意大利面

方向

1. 1。

   将一锅水煮沸，并在碗里装满冰块和水。将罗勒在沸水中涂上10秒钟，然后在冰水中刷新。排干并切碎；您应该有1/4杯。制作一堆面粉，然后在中心井。将鸡蛋塞入井中，将牛奶倒入井中，然后加入罗勒。使用叉子，将鸡蛋混合物慢慢搅拌到面粉中以形成湿面团。加入磨碎的奶酪，立即用手工作，将面团放在一起，揉8到10分钟以形成光滑的面团。允许休息15分钟，用保鲜膜覆盖。

2. 2。

   建立一台面食滚动机，切断一块面团，大小的网球大小。将面食滚动到最宽的设置上的滚筒，然后将其折叠三分之一，然后在同一设置上再次运行。重复此三次，小心加入很少的面粉，因为它会使面食变干。通过接下来的两个较薄的设置运行意大利面。它应该很厚。

3. 3。

   将面食片放在面粉切菜板上，然后用刀将横向切成1/3英寸的条将其切成1/3英寸。将切面面条放在厨房毛巾上，然后用另一个盖住。滚动并以相同的方式切割剩余的意大利面。

4. 4。

   将6夸脱的水煮沸，并加入2汤匙盐。在12到14英寸的炒锅中，将6汤匙油和大蒜加热到介质上，直到大蒜变成浅金黄色，2至3分钟。加入西葫芦块，煮至柔软，2至3分钟。加入胡椒粉，酒和黄油，煮沸，煮1分钟。加入虾并从热量中取出。

5. 5。

   将意大利面放入沸水中，煮至变嫩，但要使牙本质变成大约3分钟。用虾排干并扔进锅中，然后将锅放在高火上。煮至虾刚煮熟，大约一分钟，面食和酱汁已成为一分钟。

6. 6。

   加入欧芹，然后将其剩余的4汤匙油扔掉，从热量上加热。倒入一个加热的碗中，并用大量胡椒粉食用。