埃德娜·刘易斯(Edna Lewis)对我来说的食物是灵魂和舒适的本质,这个简单的烤西红柿和硬皮面包的晚餐完美地反映了她优雅,简单的美感。我保证,当您将这道菜提供给朋友和亲人时,剩下的壳会剩下。尽管埃德娜(Edna)将其设想为配菜,但它也可以喂四个饥饿的人,因为主菜伴随着大量的沙拉。或用烤猪肉作为配菜。
烤西红柿与硬皮面包
- 做8份(配菜) -
活跃时间:20分钟
原料
- 3(28盎司)罐头中的整个西红柿
- 3/4棒无盐黄油,分裂
- 2个中洋葱,切碎
- 2个大蒜丁香,切碎
- 1/8茶匙地面绿色
- 1/8茶匙地面丁香
- 1茶匙干百里香
- 1汤匙包装的浅红糖,或品尝
- 8(1/4英寸厚)切片优质的白色三明治面包,例如铂尔曼面包
方向
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1。
将烤箱预热至425°F,中间架子。黄油3夸脱烤盘(约13 x 9 x 2英寸),
-
2。
排干西红柿,保留1杯汁,然后切碎。
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3。
将2汤匙黄油加热到5至6夸脱的重锅中,用中高火加热,直到泡沫倒入,然后用1/2茶匙盐煮洋葱,偶尔搅拌,直到金棕色约10分钟。加入大蒜,五香粉和丁香,煮1分钟,搅拌。用保留的果汁,百里香,红糖和1/2茶匙胡椒粉加入西红柿搅拌,并轻快地煮,偶尔搅拌,偶尔搅拌直至变稠,约20分钟。同时,融化剩余的1/2粘黄油,然后将其刷在面包的两面。将每个切片减半。
-
4。
将番茄混合物转移到烤盘中,然后用面包上面稍微重叠。烘烤,直到冒泡和面包酥脆,黄金棕色,大约20分钟。
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