对于我来说，很少有人找到满足的煎饼。让我澄清一下：每当我出去早午餐时，向我跳出来的第一件事就是煎饼。这主意煎饼总是很吸引人 - 蓬松的面粉圆盘，上面有枫糖浆的慷慨帮助，并用香蕉装饰？怎么能不是有吸引力吗？然而，我经常让桌子不满意，记得我不是煎饼的忠实拥护者是他们也轻巧的口味，从来没有真正达到我的饥饿水平（无论是那样，还是我陷入了不高兴，不舒服的食物昏迷之中，因为他们消耗太多而无法满足我吃浓密的东西的需求）。
现在，我想也许我应该坚持使用咸味煎饼的变化，然后将常规面粉切换为具有更多物质的东西，例如荞麦粉。这个食谱荞麦煎饼配烟熏三文鱼和薄酸奶奶酪听起来像是门票，更不用说没有所有黄油和糖对我来说更好。
原料
- 对于酸奶奶酪
- 2杯普通低脂酸奶*
- 2汤匙剪刀缝的新鲜细香葱或碎红洋葱
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- *至少让1小时排干奶酪。
- 对于煎饼
- 1/2杯烤（Kasha）或未烘烤的荞麦润滑油或1/3杯荞麦粉
- 1 1/2杯全麦糕点粉
- 1/4杯剪裁的新鲜细香葱或切成薄片的葱蔬菜
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 2个大鸡蛋
- 1杯摇晃的酪乳
- 1/2至3/4杯2％牛奶
- 4汤匙（1/2棒）黄油，融化和冷却
- 红花或低芥酸菜籽油，用于润滑烤架
- 6至8盎司切成薄片的熏鲑鱼，切成2英寸的碎片
方向
-
1。
1。制作酸奶奶酪：将酸奶倒入碗上的精细筛分过滤器中。放置1到4个小时以排干。（沥干酸奶的时间越长，它会变厚越长。）将排水的酸奶转移到碗中，然后在细香葱和莳萝中融合。覆盖并冷藏直到需要。
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2。
2。制作煎饼：如果使用gro毛，请将它们磨成香料研磨机中的细面粉。在一个大碗中，将荞麦粉与全麦面粉，细香葱，莳萝，发酵粉，小苏打和盐混合在一起。
-
3。
3。在另一个碗中，轻轻打败鸡蛋。在酪乳，1/2杯牛奶和黄油中混合。
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4。
4。在干成分的中心制作一孔大井。倒入酪乳混合物。用铲子将湿成分轻轻折叠到干燥中，以形成略微块状的面糊。避免过度混合，这会使煎饼软糖。
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5。
5。如果您打算将煎饼立即提供，请将烤箱预热至200°F。
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6。
6。用中火加热大烤盘或煎锅。使用硅胶刷或纸巾将烤架轻轻地涂上油。当一滴水扔在烤肉嘶嘶声上时，将1/4杯面糊倒在烤架上，以便每个煎饼，在介于两者之间的空间以散布煎饼。如果面糊太厚而无法轻松倒，请搅拌几汤匙牛奶。
-
7。
7。当煎饼在边缘周围略微干燥时，将它们翻转2至3分钟。煮至第二侧褐色，再煮1到2分钟。如果薄煎饼变褐色，则降低热量，使内部生或面团保持内部。
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8。
8。为了保持煎饼的温暖，请将它们单层放在烤箱的架子上。要食用，请在每个煎饼的顶部放一条鲑鱼，然后放上一团酸奶奶酪。立即服务。
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你好，食者！
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