煮这本书：用beurre blanc煮鲑鱼
健康可口
认真吃的健康可口的食谱必威365
原料
- 对于法院 - 贝克隆：
- 2品脱水
- 2个胡萝卜，去皮和切成薄片
- 1个大洋葱，去皮和切成薄片
- 1个芹菜棒，切成薄片
- 2个丁香
- 一些胡椒
- 2个海湾叶子
- 1汤匙盐
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 2磅的野生鲑鱼，骨头上
- 对于Beurre Blanc：
- 6汤匙白葡萄酒醋
- 1/4杯水
- 4个葱，剥皮，切碎
- 盐和白胡椒
- 1杯冷，无盐黄油，切成方块
- 柠檬汁挤压
方向
-
1。
将所有法院 - 肉食成分放在大锅中，最好是不锈钢或搪瓷。烧开；慢跑20分钟。加入鲑鱼，煮沸，关闭热量，盖上盖子，静置20到30分钟。鲑鱼应在此之后煮熟，但是液体中还剩几分钟的时间不会伤害任何东西。
-
2。
在一个小的不锈钢或搪瓷锅中，将醋，水和切碎的葱放置。加入少许盐，磨碎胡椒粉。减少高温，直到所有液体蒸发。用低火，用一块搅打黄油，直到所有人都合并为止。结果应具有薄霜的一致性。调味料；加入柠檬汁调味。保持温暖。