复活节星期日早午餐:奶奶烤猪肉食谱
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由于今天是复活节星期天,我认为只能发布一份大型烤猪肉食谱,该食谱可以代替您通常可以制作的大火腿。这个食谱,改编自大法国屠夫食谱猪肉和儿子经过StéphaneReynaud,从头到尾距离结束不到2 1/2小时,因此您可以在10点开始烹饪,并在12:30之前将其放在桌子上,这是复活节早午餐的最佳时机(或者他们告诉我)。另外,这是一顿美味的一餐。
原料
- 6汤匙橄榄油
- 2 1/2磅无骨猪里脊肉从末端或尖端切割(不是中心切割)
- 12个珍珠洋葱
- 1磅胡萝卜
- 2 1/4杯干白葡萄酒
- 1/4杯甜黄油
- 1加尼花束
- 3个大蒜丁香
- 1束新鲜的欧芹
- 海盐
方向
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1。
在防火砂锅中加热橄榄油。加入猪肉并在中型上进行烹饪,偶尔转动8-10分钟,直到金黄色到底。降低热量,盖上盖子,煮偶尔,偶尔转动1 1/2小时。
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2。
剥洋葱并切断顶部。剥离胡萝卜并以一定角度切割末端。
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3。
将白葡萄酒倒入砂锅中,然后加入洋葱,胡萝卜,土豆,黄油和花束Garni。更换盖子,小火煮约30英寸,直到土豆变软为止。
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4。
同时,将大蒜和欧芹切成薄片。
-
5。
从砂锅中取下花束Garni,然后丢弃。食用前,用海盐将烤烤调味,然后在土豆上撒上大蒜,并在土豆上撒上混合物。
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