与多里（Dorie）烘烤：玉米最玉米玉米松饼食谱
Dorie Greenspan的食谱使您的爱吃甜食。必威365
I’m still in Paris (yay!) and while I saw brilliant yellow forsythia when I was at the Sunday market, and while there are a few cherry blossoms out in the gardens that get full sun, it’s been cold and rainy all week—we even had snow for two seconds and a couple of hail showers—which means I’m still making hearty soups and substantial stews, one of which, adaube红酒和牛肉的脸颊，现在在烤箱中煮沸。在外面的寒冷和通过我古老的窗框带来的微风之间，我认为我的朋友不会发现它不受欢迎。
我的巴黎朋友会很熟悉，但它的伴奏不会 - 我会用一篮子炖菜玉米松饼。当然，我必须使用冷冻的玉米，但是我可以在这里找到非常好的玉米面，所以很好。我可能会在混合物中加入一些草药和一点培根（这里的培根很棒），只是为了使其更美味，因为陶伯（Daube）中有培根。我看到的方式，将培根添加到松饼中，就像戴着搭配鞋子的围巾一起拉一件衣服。此外，培根没有什么更好的？
- 屈服：12个松饼
原料
- 1杯通用面粉
- 1杯玉米面
- 6汤匙糖
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 新鲜磨碎的肉豆蔻（可选）
- 1杯酪乳
- 3汤匙（1 1/2盎司）无盐黄油，融化和冷却
- 3汤匙玉米油
- 1个大鸡蛋
- 1个大蛋黄
- 1杯玉米粒（如果您愿意的话，最多可加入1/3杯），新鲜，冷冻或罐头（在这种情况下，应排干并拍打干燥）
方向
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1。
准备好：将架子置于烤箱中，将烤箱预热至400°F。黄油或将12个松饼模具喷在常规大小的松饼锡中，或用纸松饼杯装入模具。
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2。
在一个大碗中工作，将面粉，玉米面，糖，发酵粉，小苏打，盐和肉豆蔻一起搅拌。在带有喷口或另一个碗中的大玻璃量杯中，将酪乳，融化的黄油，油，鸡蛋和蛋黄一起搅拌。将液体成分倒在干燥成分上，并用搅拌或橡胶刮刀将其轻轻搅拌以混合。不必担心要彻底 - 面糊会块状，这就是应该的方式。搅拌玉米粒。将面糊均匀地分隔在松饼模具中。
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3。
将锅滑入烤箱中，烘烤15至18分钟，或者直到顶部变成金色，然后将刀插入松饼中心。将锅从烤箱中拉出，然后小心地将每个松饼从其模具中提出，然后将其放到机架上以冷却。
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4。
服务：松饼在室温下很温暖或在室温下，尤其是大分裂，烤和涂黄油或果酱或两者两者（如果晚餐时不在面包板中，那就是）。
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5。
存储：像所有松饼一样，最好在制作的那一天食用。如果您想保留它们，最好将它们密封并弹出冰箱，然后将它们保留大约一个月；如果您愿意的话，将300°F的烤箱重新变暖并拆分并烤它们 - 这是这样的，它们的黄油将变得更加美味。