每个星期六晚上我们带给你一个周日晚餐食谱。为什么星期六？所以你有时间去购物和准备明天。
我最近和周日晚餐在猪肉踢。这是我为一个小型晚宴制作的人，并且令人钦佩地证明。我只为一个晚宴做了它，因为它只是一个或两个人是一个或两个人，这通常是坐在我家晚餐的数字。它来自西雅图厨师汤姆道格拉斯s大晚餐（看看那个标题 - 我告诉你的是什么？），他建议用它提供面包饺子。这就是我可以做的一切来管理这样的烤肉，所以我可能会减少耗时的事情，就像土豆泥一样。但是，无论你服务什么，都要确保它是肉汁友好的，因为即使在猪肉上倒出四分之一，你仍然有充足的供应。
- 屈服：6到8人
原料
- 一个6到7磅的骨头猪肉腰带烤，从刀片末端切割，骨骨拆下并保留
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒
- 2汤匙香芹籽种子
- 1汤匙培根脂肪
- 1中间洋葱，去皮，切成两半，julienned
- 5个大蒜丁香，去皮
- 3汤匙番茄酱
- 5杯鸡库存，热
- 1汤匙“快速混合”面粉，如Wondra
方向
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1。
预热烤箱至300°F。用盐和胡椒慷慨地季节猪肉;撒上香芹籽种子。将培根脂肪融化在烤盘中的中高热量放在烤盘上放置在2个燃烧器上。添加猪肉和黄芩;棕色在各个方面，大约10分钟。从热量中取出锅。将洋葱放在锅中;安排猪肉烤，骨头上，在洋葱的顶部。将Chine骨头留在锅中; place the pan in oven.
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2。
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3.
烤2小时后，将立即读取的温度计粘在肉中;它应该读取大约165°F。如果温度低于此，请继续烘烤直至温度计进行165°F。此时，从烤箱中移除锅。将猪肉转移到拼盘;将它放在温暖的地方，并用铝箔松散地覆盖。
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4。
-
5。
将猪肉转移到切菜板;切成骨骼之间的部分。在盛肉盘的堆切猪肉;把四分之一的肉汁倒在它上面。将剩下的肉汁倒入酱船上，并为您想要的任何胎儿友好的一面使用它。
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你好吃饭者！
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