甜美的梅利莎烘焙书：烤杏仁柠檬棒食谱
今天的《厨师》食谱改编自甜美的梅利莎烘焙书是烤杏仁柠檬棒。甚至不要想在这个食谱中跳过烤杏仁。将它们添加到这里的脆饼外壳中，使这些棒具有额外的特殊性。
烤杏仁柠檬棒
- 屈服：12份
原料
- 对于地壳
- 2杯通用面粉
- 1/2杯切成薄片的杏仁，轻轻烘烤*
- 1/2茶匙盐
- 20汤匙（2 1/2杆）冷，无盐黄油，切成1/4英寸的碎片
- 对于柠檬馅
- 4个大鸡蛋
- 1 3/4杯糖
- 1/2茶匙杏仁提取物
- 1/2杯通用面粉
- 3/4杯新鲜柠檬汁（约7柠檬）
- *烤坚果：将烤箱预热至350ºF。将杏仁分成饼干片上的单层。烘烤10到12分钟，或直到淡黄色，您可以闻到它们的味道。取出电线架以冷却。
- 在你开始之前
- 将架子放在烤箱的中心。将烤箱预热至350ºF。用不粘蔬菜烹饪喷雾剂喷洒9x13英寸锅。通过切开两张羊皮纸，尺寸为16 1/2英寸乘12英寸的羊皮纸来制作羊皮纸“吊索”（您可以
方向
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1。
使外壳
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2。
在装有金属刀片的食品加工机的碗中，将面粉，糖，杏仁和盐搅动。将冷黄油加入块中，然后搅拌直至面团在球中聚在一起。
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3。
将面团倒入准备好的锅中，然后将面团均匀地压入底部，向上1 1/4英寸。（这种外壳一旦烘烤，就需要充当衬里，以倒入液体柠檬填充物。因此，请务必在将面团压在侧面的情况下做得很好 - 不裂缝！）羊皮纸或铝箔纸，并充满馅饼重量（您也可以使用干豆或未煮过的米饭作为馅饼重量）。烘烤25至30分钟，或直至淡黄色。小心地卸下馅饼的重量和衬里，然后再烘烤10到15分钟，或者直到整个地壳变成金色。取出电线架以冷却。
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4。
使填充
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5。
在一个中等大小的碗中，将鸡蛋和糖一起搅拌直至光滑。加入杏仁提取物和面粉，然后搅拌直至光滑。加入柠檬汁，然后搅拌结合。
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6。
完成酒吧
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7。
将柠檬馅倒入准备好的外壳中。将烤箱温度降低到325ºF。烘烤30分钟，或直到馅料牢固而浅金色为止。取出电线架以冷却。