煮书：圣达菲夏季锅和鳄梨和虾
今天的厨师书食谱，摘自灿烂的桌子的吃晚饭，，，，完全由原始成分组成。没有烤箱，没有炉子，不需要微波炉。新鲜的西红柿在食品加工机中呼有酸橙汁，红洋葱，墨西哥胡椒和香料，然后堆放在黄瓜，鳄梨和虾的顶部。将其视为无库炖菜。
- 屈服：4份
原料
- 1/4杯新鲜的柠檬汁
- 1/2中等红洋葱，细碎
- 1个大蒜丁香，切碎
- 1/2墨水，播种和切碎
- 1/2茶匙跨界香料混合物（随后食谱），或磨碎的香菜，地面小茴香和新鲜的黑胡椒粉
- 1 1/2磅成熟，美味的西红柿，粗切碎（不要去皮）；或一个28盎司的剥皮西红柿
- 2个小树枝新鲜的香菜
- 1个小黄瓜，去皮和切成丁
- 1个成熟的鳄梨，切成丁
- 1磅煮熟，剥皮的虾或坚固的豆腐或剩下的家禽切丁
- 少量玉米饼碎片，轻轻地压碎
- 2个石灰，每个都切成8个楔子
- 1/4杯地面小茴香
- 1/2杯磨菜
- 1/8杯（2汤匙）新鲜地面黑胡椒粉
方向
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1。
在一个小碗中，将柠檬汁，洋葱，大蒜，墨西哥胡椒和香料混合物混合在一起。腌制10分钟。
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2。
将西红柿和香菜小树枝放入食品加工机的碗中，然后搅拌直至混合物块状。加入洋葱混合物，然后脉冲五次。
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3。
将黄瓜，鳄梨和虾划分为四个碗。将番茄倒入碗中。用压碎的玉米饼和石灰楔子装饰。
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4。
跨界香料混合物
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5。
- 制作约3/4杯 -
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6。
将香料在罐子中混合在一起，然后密封。远离热量和光线。