蜂蜜薰衣草脆饼饼干，替代Rosh Hashanah蜂蜜蛋糕食谱
露西·贝克（Lucy Baker）的照片
回到六月新的阿姆斯特丹市场在曼哈顿的南街海港，我吃了最好的脆饼饼干我曾经有大西洋的这一面：完美的黄油，易碎，有点咸，干薰衣草并加甜芬芳的蜂蜜。我最初咬人坠入爱河，知道我绝对必须有食谱。
经过一些调查后，我发现它来自牛奶和饼干面包店在西村。我通过电子邮件发送了糕点厨师和所有者蒂娜·卡萨克利（Tina Casaceli），他非常亲切，很高兴分享食谱。
该公式非常简单。如此简单的基本成分如何产生如此出乎意料的壮观效果？我认为我的自制饼干将没有卡塞利的专业人士，但事实并非如此。我记得的脆饼就像我记得的那样上瘾。和犹太新年前面，尝试这些蜂蜜饼干作为蜂蜜蛋糕的非传统替代品。
- 屈服：30个饼干
原料
- 2杯通用面粉
- 3/4茶匙盐
- 1/2茶匙发酵粉
- 1汤匙干或新鲜薰衣草
- 6盎司无盐黄油，变软
- 2汤匙蜂蜜
- 1/2杯糖果糖
方向
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1。
将面粉，盐，发酵粉和薰衣草混合在一个中等大小的碗中。
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2。
在一个大碗中使用电动搅拌机将黄油，蜂蜜和糖奶油奶油。加入干成分并混合直至合并。
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3。
将面团倒在一个大的羊皮纸矩形上，然后在纸上滚动以形成原木。将面团转移到冰箱中，然后冷却直至牢固，大约1至2小时。
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4。
预热烤箱至350ºF。用羊皮纸对烤盘排成一张。将面团的原木切成1/2英寸的切片。将切片放在床单上，间隔约2英寸，然后烘烤8分钟，或直至浅金黄色。