今晚晚餐：法式洋葱汤与星茴香食谱

方向

1. 1。

   用中火加热中等重的锅（例如荷兰烤箱），然后加入油和洋葱。盖上煮约十分钟，偶尔搅拌。一旦它们全部柔软而液体，就会发现，将热量变为高，然后继续烹饪，直到其原始尺寸减少到1/4，再加上15-20分钟。

2. 2。

   同时，将汤，水和香料煮沸。关闭热量，盖上盖子，然后陡峭地需要，大约20-30分钟。

3. 3。

   一旦洋葱减少并充分腌制，加入面粉并很好地搅拌以消除任何团块。煮1-2分钟以烹饪任何生面粉味，然后加入红酒。

4. 4。

   继续烹饪直到红酒糖浆并浸入洋葱中。通过过滤器加入肉汤以除去香料（或事先将其取出）。用木勺刮擦锅中的任何棕色碎片。煮沸，继续煮至味道结婚。如果需要，用盐和胡椒粉调味。

5. 5。

   将钢汤汤放入防烤碗中，顶部浮标法式面包片，然后撒上奶酪。烤直到略带褐色。（或者，如果没有烤箱的碗，则可以在法式面包上放奶酪，然后单独烤）。