今晚晚餐：胡萝卜和姜汤食谱
今晚晚餐
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我已经知道当地的用餐目的地，热可可，，，，拥有我有史以来最好的甜点之一，但我很惊讶他们的常规菜单也有很多宝石。一碗简单的碗让我感到惊讶胡萝卜姜汤。我在那时宣布，我很快就会在家里做汤。不到一周后，我发现自己有一堆胡萝卜和生姜，想知道接下来我应该做什么。
我不知道要让汤真正脱颖而出。大多数食谱必威365似乎太无聊或太复杂了。我最终用了这个沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）作为起点。我摆脱了大多数奢侈的蓬勃发展 - 深朋友生姜和三种不同的胡萝卜，同时保持有趣的调味料：姜黄，蜂蜜和红辣椒片。
它不是混合汤，而是动态的，奶油状的，并且是寒冷季节的完美汤。
原料
- 2大汤匙菜籽油
- 1个丁香大蒜，切碎
- 1英寸的姜，剥皮并切碎
- 1/2汤匙绿洋葱，切碎
- 捏红辣椒片
- 1 1/2磅的胡萝卜，剥皮并切成薄片
- 1/2茶匙姜黄
- 1/2汤匙蜂蜜
- 盐和胡椒
- 4杯蔬菜或鸡汤
- 1/2杯重奶油
- 2盎司黄油
方向
-
1。
用中火将油倒入一个大锅中。加入大蒜，切碎的姜，葱和红辣椒片。偶尔搅拌并煮一分钟，或直到很香为止。在胡萝卜，姜黄，蜂蜜和少许盐和胡椒粉中倾倒。煮2分钟，经常搅拌。
-
2。
倒入汤料，奶油和黄油。煮沸，然后减少煮。煮40分钟或直到胡萝卜非常嫩。
-
3。
将汤与搅拌机或浸入式搅拌器混合。用盐和胡椒粉调味。