马里奥·巴塔利（Mario Batali）的意大利面条与Bottarga食谱

方向

1. 1。

   将6夸脱的水煮在一个大锅中，然后加2汤匙盐。

2. 2。

   在10到12英寸的炒锅中，将橄榄油，红辣椒片和大蒜混合在一起，然后用低火加热，直到芬芳，大约2分钟。从火上移开。

3. 3。

   煮意大利面直到只有Al Dente。取出1/2杯意大利面烹饪水，放在一旁。井排干面食，然后加入油混合物。加入保留的意大利面水和欧芹和折腾，以中火充分混合。

4. 4。

   将面食转移到一个温暖的碗中。使用手持曼陀林或蔬菜剥皮器，将Bottarga刮在面食上。撒上柠檬皮，立即食用。