随着美国大陆大陆的一半覆盖在雪中,也许我们中的一些人正在寻找一点舒适的食物。温暖,美味和可能俗气的东西?通心粉和奶酪是最初来到我的想法,但是当我看看这个时Ina Garten食谱非常简单菜花奶汁,我意识到这基本上是这是什么。切出花椰菜的面食,在这篇食谱中被俗气的Bechamel覆盖(又名早上酱)在烘烤之前,你很接近通心粉和奶酪。这是一个触感更健康 - 尽管当你谈论少量奶酪和黄油时,它都是相对的。
没有秘密这个食谱,真的;Bechamel中的一个很好的肉豆蔻带来了一种明显的香味,但它是传统的巴马干酪和Gruyère的组合,以及面包屑和更多奶酪的脆皮。花椰菜特别适用于焗烤肉治疗。如果你想用更多的蛋白质将其转化为一个主菜,那么一些切碎的火腿会非常适合。
- 屈服:4-6
原料
- 1 3磅头花椰菜,切成大小花香
- 4汤匙(1/2棒)无盐黄油,分开
- 3汤匙通用面粉
- 2杯热牛奶
- 1/2茶匙新鲜地面黑胡椒
- 1/4茶匙磨碎的肉豆蔻
- 3/4杯磨碎的Gruyère,分开
- 1/2杯磨碎的帕尔马森
- 1/4杯新鲜面包屑
方向
-
1。
将烤箱预热至375 F.带上大量的咸水煮沸。煮花椰菜小花,直到开始软化,但从嫩,约5分钟。
-
2。
与此同时,在酱油锅中熔化2汤匙黄油,然后在面粉中搅拌。煮2-3分钟,经常搅拌并去除任何肿块。加入温热的牛奶(一点一点),不断搅拌。煮沸并煮至混合物增稠,1至3分钟。从热量中取出并加入1茶匙盐,辣椒,1/2杯的每奶酪,肉豆蔻。搅拌良好。
-
3.
将1/3的酱汁倒入8 x 11英寸的烤盘中,然后加入花椰菜件。用剩余的酱汁覆盖,然后用面包屑的混合物和剩下的Gruyère。融化了剩下的两汤匙黄油,并在顶部淋上淋上。烘烤25-30分钟,直到顶部是褐色的。用肉鸡打它来真正清脆。
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