今晚的晚餐：带有枯萎的蔬菜食谱的Cannellini Beans
今晚晚餐
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我收到了一份Chez Panisse蔬菜对于圣诞节，我已经可以感觉到了：这将是一本书，我会一次又一次地回到。关于以蔬菜为中心的食谱，有一些诚实的部分，其中有：胡萝卜，朝鲜蓟，甜菜或任何可能的食谱。这似乎很明显，但它具有剥离自负的令人愉悦的效果。去市场，选择看起来不错的东西，然后查找。
这些食谱必威365具有简单的精神，具体取决于成分的质量，而不是复杂的技术或香料。这并不是说食谱是普通的；必威365他们不是。但是从我到目前为止我煮熟的东西，它们看似美味。即使我通过用罐头代替干豆，将这种丰盛的菜变成了快餐，结果是丰富而深的，这是一顿饭的安静之星。
如果有人对本食谱中的其他杰出菜肴有建议，请在评论中告诉我！
annellini豆和枯萎的蔬菜
原料
- 3个14盎司的罐头annellini豆，排干和冲洗
- 3杯鸡肉或水
- 1个大束丰盛的蔬菜，例如羽衣甘蓝，木薯或芥末绿色
- 6个丁香大蒜
- 6汤匙橄榄油，还有更多用于细雨的
- 1汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 盐和胡椒粉调味
方向
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1。
将汤汤或水煮沸，并加入排水和冲洗豆。煮至豆子柔软而奶油。
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2。
同时，清洗并大致切碎果岭。在足够大的煎锅或锅中，用中火加热橄榄油，然后用少许盐炒大蒜和迷迭香，直到大蒜变软，约2分钟。加入豆类和至少1杯剩余的烹饪汤或水烹饪液。保留其余的，以便在需要时润湿盘子。如果需要，请粉碎一些豆子以使盘子变稠。
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3。
加入切碎的蔬菜，用豆类炖煮直至变嫩并枯萎，将它们混合到菜中。根据需要添加更多的豆液或淡水，以保持湿润。旨在提高汤的稠度。
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4。
调整调味料，（我搭配了大量黑胡椒粉和更多的盐），然后与细雨的橄榄油和更新鲜的黑胡椒粉一起食用。