煮书：“几乎无肉”的albondigas
墨西哥肉丸是西班牙或墨西哥肉丸的小。在西班牙，它们通常在浓郁的番茄酱中煮熟，而墨西哥厨师更有可能将它们用轻汤（意大利婚礼”风格提供。
在乔伊·曼宁（Joy Manning）和Tara Mataraza Desmond重新构想阿尔巴迪加（Albóndiga），只有半磅的地面羔羊伸展到四到六人。钢丝燕麦提供一些散装，薯片辣椒，小茴香和香菜提供味道。没有被油炸，而是将未煮过的肉丸直接放入番茄酱中，以煮熟，并在最后挤压酸橙。
赢得“几乎无肉”
除了本周每天摘录食谱外，我们还赠送五（5）份几乎没有肉。输入在这里获胜»
- 屈服：4至6
原料
- 1/2杯钢盘燕麦片
- 1/2杯松散包装的新鲜香菜叶，切碎，还有更多的装饰
- 4个丁香大蒜，碎（约2汤匙），分开
- 1种果酱中的chipotle，被播种并切成糊状
- 4茶匙地面小茴香，分裂
- 2茶匙磨菜，分裂
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1/2磅地面羔羊
- 2茶匙橄榄油
- 1个小洋葱，切成1/4英寸骰子（约1杯）
- 1（28盎司）可以压碎西红柿
- 1杯水
- 1石灰汁
方向
-
1。
将燕麦片，香菜，一半大蒜，薯片，2茶匙的一半混合在一起，1茶匙香菜，1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。轻轻将羔羊加入混合物中，将其均匀分配。从汤匙大小的混合物中形成球并放在一旁。
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2。
用中火加热荷兰烤箱或大锅中的油。加入洋葱并炒5分钟。搅拌剩余的大蒜，小茴香和香菜，再煮30秒。加入西红柿和水，搅拌均匀。
-
3。
将酱汁带到immer上，然后加入肉丸。慢火煮45分钟。
-
4。
用盐和胡椒粉调味调味，调味，将柠檬汁挤在顶部，然后再搭配切碎的香菜。