今晚晚餐：咖喱猪肉面食谱
今晚晚餐
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我在厨房里煮很多面条，但是我准备的菜几乎是意大利语。地中海风味概况对我来说更加熟悉，所以这是一种吸引人的东西。但是我偶然发现的那一刻gourmet.com的食谱，我知道我必须做饭。它承诺将咖喱粉和鱼露的和谐混合在一起，这是一种辛辣而辛辣的组合，可以光荣地涂上面条和猪肉。我把它藏在木料堆中，耐心地等待杂货店库存香菜（在世界的这一地区不是很常见）。
结果是大胆而美味的，面条丝滑，胡椒略带松脆，所有这些都带有罗勒和香菜的草本新鲜感。我通过添加额外的鱼酱来偏离食谱（您永远不会从中可恶的气味猜出，但会增加咸味），下次我将新鲜的辣椒扔掉以增加热量。我已经有计划做泰式垫从剩下的米粉中。我还应该尝试其他大米面条菜吗？
- 屈服：4
原料
- 7至8盎司干米粉
- 2汤匙植物油，分裂
- 1磅的猪肉
- 3个大蒜丁香，切碎
- 1个小新鲜辣椒，脱落和切碎
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1个大红色铃铛，切成条
- 2汤匙马德拉斯或其他咖喱粉
- 3汤匙亚洲鱼酱
- 3/4杯切碎的香菜
- 3/4杯切碎的罗勒
方向
-
1。
在沸水中覆盖米粉，浸泡直到柔软而不是糊状，7至10分钟。保留1/4杯浸泡水，排干并转移到碗中。
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2。
同时，将猪肉，大蒜和辣椒煮在1汤匙油中，用中高火在锅或大煎锅中，分解任何块，直到煮熟为止（煮熟的粉红色还可以，因为它可以通过它煮熟，因为它会煮熟之后）。用开槽的勺子将其移到一个小碗中。
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3。
将剩余的油加入煎锅中或用中火炒并加入胡椒条。煮1分钟，然后加入洋葱。继续烹饪，直到胡椒几乎变软，但稍微紧缩，洋葱是金色的，再加上2至3分钟。
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4。
将保留的猪肉与咖喱粉一起加入。煮，经常搅拌1分钟，然后搅拌储备面条水。加入浸出的面条以及鱼露和草药。如果需要，可以很好地折腾，并与更多的鱼露一起食用。