周日早午餐：美味的争夺食谱

发布：2009年3月29日最近更新时间：2018年9月19日

我最喜欢的社区早午餐点之一是足够吃在曼哈顿的上西区，所以我很高兴发现艾莉·克里格（Ellie Krieger）适应了足够好的特殊争夺你渴望的食物。

洋葱，西红柿和莳萝是炒鸡蛋盘中无与伦比的组合。确保不要在火焰过高的情况下煮鸡蛋。如果您想要奶油，奶油炒鸡蛋（谁不呢？），请在中低温下烹饪炒鸡蛋。

原料

1。

在中等的不粘锅中，用中火加热油。加入洋葱，煮2分钟，搅拌一两次。加入番茄，再煮1分钟。将洋葱 - 托马托混合物转移到碗中，放在一旁。
2。

在一个中等大小的碗中，将整个鸡蛋和蛋清打成一片。
3。

将鸡蛋混合物倒入煎锅中，用中低温煮熟，经常搅拌，直到鸡蛋几乎凝固为止。从番茄混合物中排干任何多余的水，然后将混合物轻轻搅拌到鸡蛋中。扔在莳萝，用盐和胡椒粉调味，然后食用。

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