从光泽中烹饪：芦笋和蘑菇酸食谱

格蕾丝·康（Grace Kang）
从光泽中烹饪：芦笋和蘑菇酸食谱

泡芙糕点是必不可少的食品储藏室之一。它永远保持在冰箱中，融化，可以在咸味和甜美的应用中使用。非常适合扔优雅的开胃菜芦笋和蘑菇酸在最后一刻在一起。

这是四月号的蛋BonAppétit外观和味道很棒。Airy Puff的糕点上有春季蔬菜，奶油Fraîche和Gruyere的混合物，并带有一丝柠檬窥视。该食谱最初要求shiitake蘑菇，但是我手上只有白色纽扣蘑菇，蛋art的味道仍然很棒。另外，如果CrèmeFraîche在您当地的商店很昂贵，那么请随时制作自己的商店。您可以使用互联网上有很多食谱，但是我发必威365现一种将相等数量的酸奶油和浓奶油组合起来的最简单的食谱，而唯一适合我短时间内的食谱。

  • 屈服：8

原料

  • 1 17.3盎司的包装冷冻泡芙糕点（2张），解冻
  • 1/4杯无盐黄油
  • 12盎司的白色纽扣蘑菇，减半，然后切成薄片
  • 1茶匙粗犹太盐，分裂
  • 1/2茶匙粗磨碎的黑胡椒，分裂
  • 1磅新鲜的芦笋，修剪，将对角线切成1英寸的碎片
  • 1 1/2茶匙切碎的新鲜百里香
  • 1 1/2茶匙细碎的柠檬皮
  • 1/2杯奶油
  • 1/2杯（包装）粗磨碎的Gruyere奶酪（约两个盎司）
  • 新鲜的百里香小树枝（可选）

方向

  1. 1。

    将每个糕点板划出工作表面上的10英寸正方形。将每个都切成4个正方形。使用小刀，在每个正方形的边缘周围得分1/2英寸边框（不要切穿糕点）。在2个有框的烤盘上安排方形。（可以提前1天进行。盖子和冷却。）

  2. 2。

    用中高温融化大型大煎锅中的黄油。加入蘑菇；撒上1/4茶匙粗盐和1/4茶匙胡椒粉。炒至变嫩，变成浅褐色，约4分钟。将蘑菇转移到大碗中；酷5分钟。加入芦笋，切碎的百里香，柠檬皮，3/4茶匙粗盐和1/4茶匙胡椒粉。混合奶油和奶酪。（填充可以提前1天进行。盖子；寒冷。）

  3. 3。

    位于烤箱的底部三分之一中的顶部三分之一和1个架子的位置，预热至400°F。在糕点广场上填满了丘陵，留下了1/2英寸的平原边框。

  4. 4。

    烘烤蛋of 12分钟。反向纸。继续烘烤蛋ut，直到面包屑被膨化，金黄色和馅料煮熟，长约10分钟。转移到板上；用百里香小树枝装饰。