今晚晚餐：与西兰花，凤尾鱼和辣椒食谱的Orecchiette
今晚晚餐
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我喜欢这种意大利面的是盘子上有多少绿色 - 几乎相等的西兰花和淀粉。我吃了太多意大利面，我非常喜欢使用最少成分的食谱，必威365只有足够的酱汁覆盖面条。但是有时候，这会让我感到过度天生。
我很惊讶这个食谱从未越过我的道路。它很棒，简单又美味，似乎相对普遍。这鳀鱼赋予其深度（根本不是腥），而干的红辣椒（或红辣椒片）只会给它一点热量，以使事情变得有趣。
我做了类似的东西与花椰菜和orecchiette，但更喜欢此食谱的轻巧。它使西兰花煮熟的煮熟，几乎没有意大利面，几乎没有牙本质，使事情变得新鲜。如果您不介意苦味，西兰花拉布也将成为一个很好的替代品。
原料
- 1个大或2个小头西兰花，总计约1磅
- 2个丁香大蒜，切碎
- 6个菲力凤尾鱼，大致切碎
- 2个小型红色辣椒，切碎或1/2茶匙红辣椒片
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙黄油
- 1磅的Orecchiette或其他形状的意大利面
- 1/2杯磨碎的帕尔马干酪
方向
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1。
修剪西兰花的末端，然后用咬伤大小的碎片切开小花，切碎茎。在大煎锅中加热橄榄油，加入凤尾鱼，辣椒，大蒜和西兰花茎。用中低温煮至茎变软。
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2。
同时，带一大锅咸水煮沸。将面食煮至Al Dente，在最后3至4分钟的烹饪中加入西兰花小花。
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3。
保留一些面食烹饪水，然后排干。加入煎锅，然后扔进外套，然后调味以用盐和胡椒粉调味。加入黄油，一半的帕尔玛干酪和意大利面水（如有必要）进行湿润。煮至黄油和面食水融合成酱汁涂上所有东西。
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4。
与散落在顶部的剩余奶酪一起食用。