今晚晚餐：酸菜和香肠帕普里卡什食谱

这道菜始于杂货店，在那里我一直在那里散步，展示了准备好的酸菜，并开始弄清楚使用它们的方法。在里面爱沙尼亚的地方市场，老太太巨大的东西巨大的东西，是家居发酵，令人难以置信的新鲜。最初我一直在寻找快速Choucroute Garnie- 带有各种香肠的风格的餐（我仍在寻找该食谱这个版本由严肃的食客克里·萨雷茨基（Kerry Saretsky）非常诱人），但帕普里卡什风格的炖菜从简单的食谱必威365反而。

期限“帕普里卡什”在这里宽松地用来描述用辣椒粉和酸奶油制成的东西。它赋予汤的华丽颜色。我用烟熏的基尔巴萨（Kielbasa）为原始食谱的法兰克福（Frankfurters），这使整个东西具有宜人的味道。

这个食谱给我留下了深刻的印象。这是一顿​​简单的饭菜 - 深厚的味道掩盖了短暂的烹饪时间，这主要归功于浓郁的酸菜和所有发酵。传统的莳萝和香菜种子带有一些草型。总体上令人满意的，这也很便宜，因为肉被用作调味料而不是主要活动。

但是，随着在侧面或煮熟的炖菜中加入土豆，便宜的价格甚至可以进一步。这也可能有助于酸化酸味，对于某些人来说可能太酸性了。