烧烤：烧烤鸡肉食谱
烧烤
启动烤架，准备好烟。
每周约书亚·布塞尔（Joshua Bousel）下周末供您烧烤的食谱。开火，约书亚！
随着打火机油，另一个常见的烧烤景象使我无休止地煮熟了烧烤鸡。在我们意识到烧烤酱不是腌料之前，我不知道需要吃多少烧鸡肉。正确烹饪烧烤鸡非常简单，并产生天堂效果。
由于烧烤酱有很多糖会在高温下迅速燃烧，因此完美烧烤鸡的诀窍是在两区火上烧烤，并且仅在鸡肉煮熟后才涂上酱汁。首先，您在烤架的凉爽侧面烤鸡肉，直到皮肤开始变成棕色和酥脆。然后将鸡肉更靠近火焰，而不是直接在它们上面，然后开始擦拭酱汁。这将使鸡肉有时间吸收酱汁的味道，而不会燃烧。然后，几乎完全完成了鸡肉，涂上最后一层的调味料，直接在煤上移动，烧烤直到酱汁焦糖化，而不是燃烧。这只多汁的鸡有酱汁的所有粘稠口味，减去我在烧烤鸡上经常看到的灼热性。
烧烤鸡
改编自库克的国家。
方向
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1。
用纸巾将鸡肉干燥，并用烧烤擦自由地擦鸡肉。
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2。
点燃烟囱3/4装满木炭。当木炭完全照亮并用灰灰覆盖时，将煤倒出并排列在木炭炉子的一侧，使另一侧保持空。如果您希望鸡肉有烟熏味，可以在火上加入1个大块，或少数浸泡的薯条，像苹果或樱桃一样，将其添加到火上。清洁并在烹饪炉中上油。将鸡肉，皮肤一侧放在烤架的凉爽侧面和盖子上。煮至鸡开始变成褐色，大约30至35分钟。
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3。
将鸡肉更靠近，但不结束煤。每5分钟开始用酱汁刷一次鸡肉，直到粘稠，大约20分钟。
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4。
将鸡肉块滑入煤上，然后继续刷鸡肉，直到鸡肉上的酱汁变成结碎，胸肉的内部温度为165度和腿，大腿和鼓声175度，大约5分钟。将鸡肉转移到盘子上，休息10分钟。侧面剩下的酱汁。