今晚晚餐：柠檬鸡配米饭食谱
今晚晚餐
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我们所有人都有生病时我们渴望的食物，而且通常涉及某种形式的鸡肉。关于鸡肉的东西令人欣慰。也许这是吸引人的，非侵略性的风味。或它作为日常蛋白质的地位。或者，这可能是库存的丰富性，因为鸡肉汤通常是许多列表中的最重要的。
无论是什么，上周我都被流感释放，只想吃东西。它不是鸡汤，但是好的鸡肉汤是其所有部分不可或缺的鸡肉 - 作为构成酱汁底部的主要液体，也是米饭的烹饪液体。
这种食谱不是传统的奶油酱，而是要求鸡肉储备多达三分之二的液体，这使酱汁少软糖，浓稠，更浓郁，浓汤。这有点像肉汁和杂种混合动力车。柠檬汁使它充满了亮度，而一小撮辣椒和肉豆蔻则散发出味道。我把豌豆扔进了这批，但不是必需的。我还使用了棕色basmati大米，因为它在储藏室中。
- 屈服：4
原料
- 4个鸡胸肉
- 2汤匙黄油
- 4汤匙面粉
- 4杯鸡肉汤
- 1杯牛奶或一半
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 捏Cayenne Pepper
- 3汤匙新鲜柠檬汁
- 1杯米饭
方向
-
1。
冲洗米饭，将2杯鸡汤混合在中等锅中。煮沸，然后小火煮，直到液体被吸收并米饭变软，并在必要时加水。在烹饪结束时加入豌豆（如果使用）。
-
2。
同时，将黄油用中低热量融化，直到泡沫消退。加入面粉并搅拌到黄油中，分解所有团块。加入鸡汤，搅拌。煮沸，然后小火煮10分钟。
-
3。
加入牛奶，肉豆蔻，辣椒，2汤匙柠檬汁和盐调味。煮沸，再煮5分钟。
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4。
用盐和胡椒粉调味鸡胸肉，然后用中火炒至煮熟（另外，它们可以轻轻煮至煮熟）。
-
5。
将最后一汤匙的柠檬汁加入米饭中，并品尝调味料。将鸡肉切成薄片，然后食用在酱汁中窒息的米饭上。