法国闪光:紫色土豆腐烂的鳟鱼la francaise食谱
“打扮得像法国女人的关键是要记住,每个女人都是蓝天中的阳光。云层只会减小;卫星只会蚀。”
对于巴黎巴洛克式建筑的所有服装,对于普罗旺斯的布料的所有嬉戏色调,以及德维尔条纹的海滩伞的所有异想天开,在法国旁观者的眼中,美丽,与稀疏的简单性有关。想到标志性哈斯曼尼亚人林荫大道:毕竟,这只是一条直线。但是,这里有一大堆完美的杨树,这里有一个街景,还有几个悬垂的阳台 -现在巴黎!
法国妇女穿着自己的衣服非常一样,就像巴黎建筑师穿着他们的城市一样。头发很少过度,而是躺在仰光和时尚的情况下,或者在新鲜的chignon中。化妆很少。即使是苗条的身体也很少,而且几乎不需要装饰。衣服是量身定制和简单的。使法国女性出色的原因是她能够将杨树,路灯,阳台带来优势的能力 - 她的配饰能力。
玫瑰粉红色的p嘴,一条cerise红鞋,一个过度的丝绸围巾,以构图脸部 - 这些是弗朗索瓦斯的秘密。像法国女人一样打扮的关键是要记住,每个女人都是蓝天的阳光。云只会减少;卫星只会食。只是一颗厚脸皮的白天明星的闪烁闪烁的雀斑,可以使场景变得更加可爱。
当我还是个小女孩时,我的梅梅(Mémé)住在一个小公寓里,离我只有几个街区。她总是保留着巨大的加糖黄油饼干。在我吃了太多之后,她和一个值得热烈感叹的人通电话后,我会徘徊在她的壁橱里。我会爬上凝视着天鹅绒衬里的抽屉,在那里她保留了服装珠宝。有一次,我发现了一对巨大的“祖母绿”耳环。我把它们夹在耳朵上,尽管有捏,但还是笑了。然后我笑了。我进去厨房,梅梅将她的手放在接收器的嘴上。她的眼睛亮了。
“参加,Cherie。Jete Retelerphonerai。”她挂断了我的身边,我的长棕色头发以尼亚加拉瀑布(Niagara Falls)的谦虚方式流过我的肩膀,我的猫打印T恤衫沿着我的黑色绑腿搭在我的膝盖膝盖上。梅梅(Mémé)的嘴唇按照她的想法压入细线。她默默地把我带回壁橱,在那里她递给我一件黑色的小型T恤。我变了。她把我的头发扫回了一个光滑的一面Chignon,然后退后一步。我站在那里,黑发,黑眼睛,黑暗的一切。我的小耳朵从我的小耳朵上闪闪发光。没有竞争;我只是向祖母绿和我自己展示了en valeur。没有人会说我只是在玩服装珠宝。
那天晚些时候,梅梅带我购物。这是小女孩服装的时代,上面有裙子,上衣和头带。梅梅(Mémé)喜欢这件衣服,但从她的嘴唇上形成了同样的细线。在我抗议之前,她抢购了将头带固定在顶部的塑料棍子,将其栖息在另一件衣服的衣架上,并用她从附近的衣服中掠过的衣服代替了它。
在我张开嘴抗议之前,她严厉地说,“这一定是正确的。”
这道菜利用了这些秘密àlafrançaise- 事实上,它是française的,意思是柠檬黄油酱。对我来说,鳟鱼,我最喜欢的鱼就像那个时尚,简单的法国女人,在蓝天中那光明的阳光。在这里,我用不寻常的紫色土豆像带状疱疹一样重叠并烤鳟鱼。在最后的触摸中,最后一口香水,我用淡淡的酱汁shauceàlafrançaise将其倒入,味道呈柠檬皮和帕斯利的整叶卷发。柠檬使鱼亮,土豆增加了质地,香菜给了新鲜感。他们Mettent le Poisson en Valeur- 也就是说,他们向鱼展示了有利的。我认为这是正确的。
原料
- 鳟鱼的4 1/2磅
- 1/4杯橄榄油
- 盐和胡椒
- 4个中等或8个小紫色土豆,将芯片切成薄片
- 6汤匙无盐黄油
- 1柠檬汁
- 1个柠檬皮
- 1/4杯全新的欧芹叶
一些成分的注释
- 我喜欢薄而薄片的菲力鳟鱼对于这道菜,但是您可以使用任何薄片的白鱼。罗非鱼或鲷鱼会特别好。
- 如果找不到紫色土豆,有时称为秘鲁紫色土豆或蓝土豆,只需使用简单的新土豆即可。
方向
-
1。
将烤箱预热至500°F。
-
2。
用仅少量1汤匙橄榄油擦拭每个菲力的两面,然后用盐和胡椒粉调味。用不粘喷雾剂喷涂衬有箔衬里的烤盘,然后将菲力果皮放在锅上。用紫色的马铃薯切成薄片,将鳟鱼的顶部铺上,像带状疱疹一样重叠它们。将马铃薯和胡椒粉调味,然后用剩余的油淋上毛毛雨。
-
3。
烤12分钟,然后烤2分钟。
-
4。
同时,制作柠檬棕色黄油酱。用中火在小炒锅中融化黄油。让黄油开始泡沫和泡沫,最后开始在边缘变成金色。一旦开始发生,黄油就会很快燃烧,因此您不想走开。就在黄油变成金黄色时,将锅从热量上取下,退缩并加入柠檬汁。用盐和胡椒粉调味,加入柠檬皮和欧芹。
-
5。
将鱼放在盘子上,然后将一些酱汁倒在上面。