新鲜的草莓和意大利乳清干酪蛋
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如果您要求我在余生中选择一个国家的美食来吃，我将不得不选择意大利语。新鲜，时令，蔬菜繁重的，简单地准备，这就是我一周中大部分晚上想吃的东西。我被迫选择意大利食物不仅是因为它是滋养和充实的，而且还因为它们的甜点，尤其是包括意大利乳清干酪的甜点。没有话可以传达我对意大利乳清干酪的热爱。
这个食谱新鲜的草莓和意大利乳清干酪蛋改编自质朴的水果甜点经过朱莉·理查森（Julie Richardson）和Cory Schreiber是我的梦想成真。用意大利乳清干酪代替经典的糕点奶油，可以摆脱大多数水果蛋tavts tavers的凝结甜味。配方是县长，外壳是黄油和片状的，意大利乳清干酪是乳脂状的，草莓呈现出豪宅的甜味和酸元。
- 屈服：8至12
原料
- 1食谱短面团（见下文），在375°F烘烤35至40分钟，在1英寸的凹槽蛋pan中，可移动的底部冷却
- 1杯（8盎司）全乳清乳清干酪
- 1/3杯（6盎司）奶油奶酪，在室温下
- 3/4杯（5 1/4盎司）砂糖
- 从1/2香草豆刮下来的种子
- 1/2茶匙细海盐
- 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 2个蛋
- 1汤匙纯香草提取物
- 3种干品品脱（6杯）草莓，船上船只，减半
- 1/2杯草莓果酱
- 1 1/2杯（7 1/2盎司）通用面粉
- 1/4杯（1 3/4盎司）砂糖
- 1/4茶匙细海盐
- 1/2杯（4盎司）冷的无盐黄油，切成1/4英寸的立方体
- 2汤匙重奶油
- 1个蛋黄<>
- 用于蛋shell
- 1 1/2杯（7 1/2盎司）通用面粉
- 1/4杯（1 3/4盎司）砂糖
- 1/4茶匙细海盐
- 1/2杯（4盎司）冷的无盐黄油，切成1/4英寸的立方体
- 2汤匙重奶油
- 1个蛋黄
方向
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1。
将烤箱预热至350°F。
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2。
使用带有搅拌器的手持式搅拌机或带有桨附件的立式搅拌机，将意大利乳清干酪，奶油奶酪，糖，香草豆种子，盐和肉豆蔻中等速度混合。一次加入一个鸡蛋，每次添加后跳动至光滑，并偶尔刮下碗的侧面。搅拌香草。
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3。
将馅料倒入预烤的蛋shell中，然后在烤箱的中间烘烤30分钟，或者直到边缘膨胀，但中间仍然摇摆。（不用担心；随着蛋art的冷却，中心将牢固。）在电线架上冷却至室温，然后在冰箱中冷却1小时。
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4。
在食用之前，将草莓放入碗中。用低火将草莓果酱在小酱汁中加热，然后将果酱过滤在草莓上，然后扔掉。将浆果放在蛋art的顶部，立即食用。另外，您可以省略果酱，并与蛋art一起食用浆果。
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5。
贮存：可以提前一天制作蛋，在这种情况下，您应该冷藏它，并在食用前与草莓一起放在上面。用保鲜膜覆盖，任何剩菜都将在冰箱中保存2至3天。
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6。
短面团
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7。
- 制作一个10英寸的蛋shell -
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8。
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9。
放面粉。在碗中糖，盐搅拌均匀。加入黄油，用手，糕点搅拌器，电动搅拌机或食品加工机，将黄油加入面粉混合物中，直到它类似于粗玉米面。将奶油和蛋黄轻轻搅拌，然后用叉子搅拌到面粉混合物中。混合直至将面团混合在一起，然后融合在一起。将面团形成6英寸的磁盘，用保鲜膜包裹，然后冷藏1小时。
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10。
要将面团滚出以进行10英寸的蛋pan，请将磁盘放在略微面粉的表面上，并用均匀的压力向边缘滚动，每隔几个笔触将面团旋转以塑造一个圆圈并防止面团粘住。将面团滚成一个约1/8英寸厚的12英寸圆圈。
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11。
贮存：如果包裹好，磁盘将在冰箱中保存3天，或在冰箱中最多3个月。晚上将冷冻的面团在冰箱中解散。