烤鸭炒饭食谱

方向

1. 1。

   从骨头上取出烤鸭肉和皮肤，将骰子骰子成小块。您使用多少鸭子取决于您。我们最终使用了大约75％的1/2鸟，然后在烹饪时在其余时咬住。

2. 2。

   预热一个大而宽的煎锅（不是不粘的）。我使用我最宽的Le Creuset荷兰烤箱，因为它具有较大的宽度。
   

3. 3。

   同时，将鸡蛋与酱油，芝麻油和少许盐混合。跳动直到混合。

4. 4。

   将鸭子加入预热的锅中，煮熟，不断搅拌，直至酥脆。然后取出鸭子并放在一边。

5. 5。

   加入大约一汤匙花生油，然后加入胡萝卜和葱。迅速煮，不断搅拌约3-4分钟。胡萝卜应保持坚定。从锅中取出混合物，放在一旁。锅仍然应该有稀薄的油。如果没有，请在下一步之前添加更多的花生油。

6. 6。

   加入鸡蛋混合物锅并煮熟 - 大约一分钟。从锅中卸下。锅仍然应该有稀薄的油。如果没有，请在下一步之前添加更多的花生油。

7. 7。

   将冷米饭加入空锅中，大约搅拌五分钟，直到煮熟并褐变。

8. 8。

   将鸭子，胡萝卜，葱和鸡蛋返回到锅中，并与米饭混合约1-2分钟。

9. 9。

   如果您要在一周中做饭，请在包装之前将混合物取回大盘以冷却。如果需要任何额外的酱油，我更喜欢在吃米饭时加上它，而不是冒着在烹饪过程中湿润的风险。