如何制作金巴普食谱

Robyn Lee的照片

每当我在长岛（Long Island）的小岛上参加学校野外旅行时，我妈妈都会把我带到典型的韩国人包装午餐时：金巴普（发音Keem-Bahp）。你们中的许多人可能知道这是“韩国寿司”，但是当我第一次听到这个词时，我实际上感到惊讶。尽管我都喜欢和吃两者，但我从来没有想过那样描述金巴普。

金巴普内部有什么？

本质上，金巴普是由白米和您选择的其他各种美味制成的，然后全部卷起了一些Kim（发音为kheem），或烤海藻。您也可以使用Nori。

在《严重Eats World HQ》举行的Kimbap制作会议上，我包括Bulgogi，Takuan，菠菜，胡萝卜和Odeng，但这只是存在数百万的可能组合。可能的添加包括：

• 蛋
• 黄瓜
• 垃圾邮件
• 泡菜
• 中国香肠
• 辣罐头金枪鱼
• 鱼surimi（人造/模仿蟹肉）

Kimbap制作是一个过程，因为您必须准备好所有食材并准备好完成整个Shebang。使用上面的照片，我将浏览成分 - 与大米一起开始，然后顺时针移动。要制作四个卷（除非您是怪物，否则足以容纳四个人）有四杯煮熟的白色短粒米准备好了。理想情况下，它会很温暖（不是冷或冷！），因为您希望它易于散布在Kim上。

接下来，菠菜。我使用了成年菠菜，将叶子整体留下，只将茎修剪几英寸。用一点芝麻油轻轻炒菠菜。烹饪后，菠菜应完全枯萎。如果愿意，请混合芝麻。

拿起朱利安萝卜和芝麻油也炒那些。您也可以将这些涂抹，但我认为炒它们更容易。目的是取出一些胡萝卜的原始紧缩，因此在中火上进行几分钟应该可以完成工作。

这奥登很容易peasy。它可以作为一半的日志准备就吃和包装。只需将它们切成1/8英寸的厚（如果需要的话，请厚）产生薄的半月块，然后将其切成一半。你也可以准备Takuan这样，但是就法国技术而言，更传统的准备工作似乎是allumette剪裁。基本上，这是一个较厚的朱利安（Julienne），如果您不着急，我建议您花时间去做。金巴普看起来更好，更容易滚动。

最后，布尔戈吉！我从办公室拐角处的当地韩国地方买了一些，但是对于那些想自己制作的人，您可以尝试一下牛肉Bulgogi食谱。

金巴普组装

在竹垫上放一块金在你面前。取大约1杯米饭，均匀地散布在床单的底部2/3上，留下3/4英寸的无稻空间。如果您有米桨，那么该是时候使用它了。如果您不这样做，就不会担心 - 只是用手指或普通的旧勺子。现在，您的金有一块米饭可以调味。少量地将芝麻油刷在米饭上。（要小心，因为过多的芝麻油可能会压倒一切。

底部有大约一英寸的空米空间，将填充成分放在彼此之间和附近。他们想结合在一起，但是由于从逻辑上来说，要有金巴普填充的jenga塔，所以“在彼此之间和接下来”是下一个最好的事情。看，奥登先生很难过，他不太接近布尔戈吉！

现在，您已经准备好所有馅料并准备好了，准备滚动。您的手掌可能会出汗，您的胃可能会感到不安，但这没关系 - 我们可以做到！缓慢而轻轻地滚动到最接近您的竹垫端，继续滚动，同时向后拉相同的竹垫边缘。一旦开始滚动，应保持滚动形状。充分包围kimbap填充（建议视觉确认）后，用手给额外的挤压，以固定滚动。在这一点上，您可以检查KIM的边缘是否粘在一起。如果粘结太松了，金巴布即将爆发，请使用几粒米饭作为胶水。

卸下竹垫，准备切片金巴布。将纸巾浸泡在附近的一些芝麻油中，以擦刀。您需要经常擦拭它，以防止刀变得太粘。就是这样！让金巴普盛宴开始！

Kimbap如此用途。它的包装友好的形状和简单的美味使其在公园，海滩游览，公路旅行和任何交通状况中做好了准备。因此，请尝试您做一些事情，让我知道它的发展情况，尤其是如果您有其他新手的提示。祝您有一个金伯特五十日！