煮书：蘑菇牛肉汉堡食谱

方向

1. 1。

   在一个浅容器中，将3汤匙橄榄油，1汤匙百分点和柠檬皮一起搅拌。加入蘑菇，然后在四面八方涂上涂层，放在一边腌制约30分钟。蘑菇将吸收所有腌料。

2. 2。

   要准备芦笋，请将一锅水煮沸并加盐。将长矛的长度固定在4英寸长的长度上。如果皮肤坚硬，请剥离茎的底部2英寸。将芦笋在沸水中浸泡约2分钟，沥干水分，然后在烤盘上散开以冷却。用一点橄榄油拌匀，然后用盐和胡椒粉调味。搁置。

3. 3。

   在烧烤炉中燃烧中等火，或在中火上放置烤盘。烤蘑菇，根据需要转动，如果看起来干燥，则用一点橄榄油刷牙，直到它们变成褐色和嫩，约10分钟。取出切碎板，冷却，然后将其切成小骰子。

4. 4。

   在一个大碗中，将肉与三分之二的蘑菇，洋葱，芥末酱和1 1/2茶匙胡椒粉混合在一起。轻轻揉捏成分均匀混合。轻轻处理以保持质地轻盈且多汁，将肉分成4个均匀尺寸的馅饼，约1英寸厚。汉堡可以形成和冷藏，覆盖，几个小时或过夜。

5. 5。

   在一个小碗中，将剩余的蘑菇与剩余的1/4茶匙百里香和蛋黄酱混合在一起。盖子并放在一边。

6. 6。

   准备烹饪后，在大煎锅中加热2汤匙橄榄油，或用中火加热锅，直到非常热或在烧烤中燃烧中等火。用盐和胡椒粉将肉慷慨地调味。

7. 7。

   将汉堡煮在煎锅中，转弯一次或两次，持续7至10分钟，以使中型稀有。不要按馅饼。用大汤匙，用锅中的脂肪炸了几次汉堡。（您还可以将烤箱预热至450°F，然后将汉堡煮在炉子顶部，直到两面都变成棕色，然后在烤箱中完成。它，掩护。如上所述。

8. 8。

   当汉堡煮时，在烤箱中或肉鸡下面烤面包，距热量约5英寸，直到轻轻烘烤。或在烤架的外围烤它们。

9. 9。

   在烹饪的最后一分钟或两分钟，将一片奶酪夹在每个汉堡上融化。然后将它们取出温暖的盘子，保持温暖，并在食用前休息几分钟。

10. 10。

    为了将芦笋加热，在另一个大煎锅中，用中火加热1汤匙橄榄油直至热。加入芦笋并煮熟，经常转动，直到变软又浅褐色，约3分钟。您也可以在烤架上重新加热长矛，经常转动它们。

11. 11。

    要建造汉堡，请用大约一汤匙的蘑菇蛋黄酱散布每个面包底。在面包底，然后将番茄片，然后是汉堡放置几个芦笋长矛。再加入蘑菇蛋黄酱。用面包上衣盖上，立即食用。