“秋葵需要用一点爱对待。”
[[flickr：.j.e.n.n.y。这是给予的
当我的妻子带着一个装满秋葵的大袋里从农贸市场回来时，我不确定该怎么想。不是我不喜欢秋葵 - 我对腌秋葵的热爱灌输，品尝了一些明智地使用它的Cajun和Creole餐。这只是很多秋葵，这意味着传统配件必须成为主要景点。每一口秋葵！使用此食谱，我在华盛顿邮报，我决定看看印度风格的饭菜会做什么。
我意识到有些人只是不喜欢秋葵 - 很好。如果不正确地煮熟，内脏会释放出粘糊糊的粘糊糊。为了避免这种情况，需要用一点爱对秋葵进行治疗。什么时候用中等热量煮熟，变软和多汁。印度香料给它一个不错的踢，结果是简单，淡的晚餐。虽然这不是我最近制作的最好的印度菜，但与米饭搭配时，这是一顿美餐。如果您厌倦了传统的南部秋葵食谱，这可能是一个不错的变化。
- 屈服：2
原料
- 1 1/2汤匙菜籽油
- 1个中洋葱，切碎
- 1/4茶匙地面辣椒
- 1/8茶匙姜黄
- 1/4茶匙地面小茴香
- 3/4茶匙Garam Masala
- 1/2磅的秋葵，末端去除，切碎
- 1个大番茄，种子和切碎
- 1汤匙柠檬汁
- 1/2汤匙香菜，切碎
- 盐
方向
-
1。
将油倒入中高温的大煎锅中。扔在洋葱中，cayenne，姜黄，小茴香，加拉姆·马萨拉（Garam Masala），少许盐，然后将热量降低至中等。煮约6至8分钟，或直到洋葱变软。
-
2。
加入秋葵，仍然很好，煮15分钟。加入番茄和柠檬汁，搅拌均匀，煮5分钟。
-
3。
撒上香菜，调味盐，然后食用。
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注释
你好，食者！
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