秘密成分（Harissa）：Salade Cuite食谱
[照片：Kerry Saretsky]
Salade Cuite，或煮熟的沙拉，有一个有趣的名字之一，在任何语言中都无法很好地翻译。听起来有点粗暴，对吗？
但Salade Cuite是我家人最传统，最受欢迎和心爱的食谱之一。必威365我向你保证，这不是总体。通常是烤的古巴辣椒，大蒜，西红柿和橄榄油，它被热，冷或之间的任何地方。有点胡椒味的ratatouille，Salade Cuite最好是一两天后从冰箱里的一个罐子里。
在大型法国摩洛哥家庭晚餐中，Salade Cuite，通常在几个化身中，形式约为必要沙拉的五分之一，大多数沙拉确实是煮熟的。除了传统Salade Cuite上面描述的是，有一个全绿色版本，没有西红柿和古巴内勒，以换取各种辣绿辣椒。
就我而言Salade Cuite是一个奇迹。您可以在一周的时间内不用付出很多努力，在晚餐时，在室温下在同一法式面包上（现在是陈旧，切成薄片，烤成鸡肉烤），将其与大块长面包一起食用，然后将其加热，然后懒洋洋地懒洋洋，然后懒洋洋地懒洋洋，然后懒洋洋地懒洋洋。烤三文鱼，在三明治上冷冷，再加上新鲜的马苏里拉奶酪和黄油生菜。一切都与一切。
我在咬人和美容上都踢了这个版本。哈里萨（Harissa）增加了一拳。当您第一次咬到Salade Cuite，然后您吞咽，它才开始燃烧。
我还通过使用使它更加迷人古巴和绿色，黄色，橙色和红铃辣椒。虽然在我的家庭中有争议，但我认为这是最好的Salade Cuite曾经创建。（只是不要告诉我的祖母我这么说。）沙拉坐的时间越长，但哈里萨（Harissa）也变得更热，所以请谨慎行事。别忘了，哈里萨（Harissa）将这种沙拉变成红色是有原因的。
- 屈服：6至8
原料
- 给沙拉用的：
- 3个古巴辣椒
- 1个红色铃辣椒
- 1橙胡椒粉
- 1个黄色的胡椒粉
- 1绿色的胡椒粉
- 1/4杯橄榄油
- 3个丁香大蒜，切成薄片
- 1 14.5盎司罐头“小切丁”西红柿
- 1茶匙Harissa
- 对于可选的法式面包吐司：
- 1条法式面包，切成1/2英寸厚
- 橄榄油
- 盐
方向
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1。
将烤箱加热到450°F。
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2。
将辣椒放在烤盘上，上面衬有Silpat的嘴唇。烤40分钟，烹饪时每10分钟转动辣椒。
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3。
当辣椒被烧焦时，将它们放入一个深碗中，并用保鲜膜紧紧盖住。允许室温到达室温，然后拔掉皮肤，然后从辣椒中取出种子和茎。
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4。
在酱油锅中，用中火加热橄榄油，然后将大蒜放入偷猎几分钟，只是使辣椒切成薄片时变暗但不会变暗。将辣椒与西红柿和哈里萨（Harissa）一起加入油中。用盐调味。
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5。
将液体煮沸，盖上盖子，降低热量，然后煮1小时。
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6。
同时，制作法式面包吐司。将法式面包切成薄片，将其在烤盘上切成薄片，然后用橄榄油轻轻淋上毛毛雨，然后轻轻撒上盐。将375°F烤箱放入15至20分钟。您也可以像我们经常一样使用它：用撕裂的新鲜法式面包。