周日早午餐：面包屑蛋糕食谱
我通常嘲笑黄油恐惧症，但是，这个面包屑蛋糕有点令人震惊。可以肯定的是，这是很棒的，但是您需要烘烤它，或者冒着在第二天意识到的风险，即您的休闲nibling使您穿过一整棒黄油。
虽然玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）的烘焙手册我认为这个蛋糕是“万无一失”，我几乎设法将其毁了：我让黄油在将其切成干燥的成分之前变得太热了，所以我的碎屑更像是一块浓密的均匀毯子。它的味道仍然很棒（如果有点咸的话 - 我会将推荐的1 1/2茶匙盐减少约一半），但是请务必在黄油变得太软之前混合馅料，尤其是如果您的厨房仍然是夏天炙手可热的话。
一小块面包屑蛋糕将是烧烤或野餐的绝佳甜点，但是您也可以从更大的切片和一块漂亮的水果开始新的一天。
经典的面包屑蛋糕
原料
- 4 3/4棍棒无盐黄油，室温和锅少一点
- 5 1/2杯通用面粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 2茶匙粗盐
- 1杯砂糖
- 3个大鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 1 1/4杯酸奶油
- 1杯包装的浅红糖
- 1汤匙地面肉桂
- 糖果糖的粉尘（可选）
方向
-
1。
将烤箱预热至350°。慷慨地将13 x 9英寸的烤盘涂黄油。将2 1/2杯面粉，小苏打，发酵粉和1/2茶匙盐搅拌在一起。
-
2。
奶油1 1/4粘黄油和一杯砂糖，直到轻巧蓬松（在装有桨叶附件的立式搅拌机中约4分钟）。一次加入一个鸡蛋，跳动直至每次添加后掺入。混合香草。加入面粉混合物和酸奶油；跳动直到合并为止。
-
3。
使面包屑浇头：将剩余的3杯面粉，红糖，肉桂和1 1/2茶匙（或少一点）搅拌在一起。切入剩余的3 1/2粘黄油，直到形成大潮湿的团块。（您还可以在食品加工机中混合浇头）。可以在密封的容器中冷藏最多2周。
-
4。
将面糊倒入锅中，使顶部平滑。将馅料均匀地撒在面糊上。烘烤，将锅旋转到中间，直到蛋糕变成金黄色，并且中间插入的蛋糕测试仪清洁了40至50分钟。如果需要，请转移到电线架上冷却，然后在糖果上撒糖粉。