YOM Kippur Break Fast Kugel食谱
亚瑟·施瓦茨(Arthur Schwartz)的话|这是面条布丁我的外祖母Elise Binder Sonkin,为了斋戒而努力YOM Kippur。我们全年只吃一次。如此富有,在禁食整整一天之后,这绝对不是最好的东西,但是我们确实做到了。
这不是一个甜美的布丁,但我们确实将其作为最后一门课程,即使不是甜点。清理桌子并清洗第一轮菜后,我们继续去咖啡,蛋糕和糕点。在kugel之前,我们用“葡萄酒”酱和奶油酱,烟熏白鱼,黑貂和鸡皮鲑鱼(也称为烤三文鱼),奶油奶酪,芒斯特和瑞士奶酪,鸡蛋和金枪鱼沙拉,切成薄片的番茄和切成薄片的番茄和金枪鱼,吃了腌制的鲱鱼,黄瓜,百吉饼和其他面包 - 基本上是曾经被认为是典型的纽约犹太人周日早餐或早午餐,这是我家人确实沉迷于我们所有人一起住在布鲁克林的一所房子里时确实沉迷的。
这是原始的Kugel食谱凭借其全部黄油商,您可以将该成分从三根棍子减少到两根。相对干燥的大桶奶酪可能很难找到,尽管我现在看到友谊已将其重新引入了超市,但是如果需要,您可以用大型凝乳奶酪代替。为了进一步减少脂肪含量,您可以用低脂酸奶油代替全脂脂肪。自然,如果您选择每种可能的脂肪,那将是不一样的食谱,我不能保证它会带来同样的乐趣。
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- 屈服:12至16
原料
- 1磅宽的鸡蛋面,最好是平坦,而不是卷发
- 8个大鸡蛋
- 3杯酸奶油
- 1 1/2磅锅奶酪或大型凝乳奶酪
- 1 1/2杯(3杆)黄油,融化
- 1茶匙盐,再加上锅的更多
- 1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉
方向
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1。
将烤箱预热至350°F。
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2。
在一个大锅中,用高火煮沸,加盐,然后煮面条,直到完成,但仍然牢固地咬合。时间将取决于面条:请参阅包裹说明。
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3。
排干好。
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4。
当面条沸腾时,在一个很大的碗中,将鸡蛋打在一起。搅拌酸奶油,锅奶酪和大多数黄油,保留约1/4杯烤盘。用1茶匙盐和胡椒粉调味。排干面条,并将其加入此混合物中。混合好。
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5。
将剩余的黄油倒入带有2英寸侧面的4夸脱烤盘中(矩形锅的尺寸约为10 x 15英寸)。将锅尖到底部和侧面,并用融化的黄油覆盖。
-
6。
倒入面条混合物,烘烤1小时15分钟,或直到顶部浅褐色为止。在切割前至少冷却15分钟。热或温暖。
-
7。
将剩下的烤库格(Kugel)存放,在冰箱中紧紧覆盖长达3天。Kugel在350°F烤箱中很好地加热,这是确切的时间,具体取决于布丁的大小。它也很好地冻结。
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注释
你好,食者!
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