啤酒面包山核桃卷食谱
“跳过酵母，支持快速啤酒和烘烤的面团。”
[照片：Maggie Hoffman]
在家早午餐需要轻松。有一个原因，社区咖啡馆设法在周日以13美元的价格出售几个悲伤的偷猎鸡蛋：我们在周末早晨并没有在所有圆柱体上奔跑，尤其是在我们第一次加仑咖啡之前。
你可以做这些奇特的山核桃在一个小时内滚动- 尽管您的睡衣可能会遇到一些面粉。
秘密？跳过酵母，支持快速啤酒和烘烤的面团。啤酒增加了丰富的麦芽味大多数快速面包缺乏。虽然食谱将与一罐百威啤酒一起使用，但更美味的啤酒将使您在最终结果中更加复杂。只需避免使用过度苦味或啤酒花的啤酒，请在下周六晚上使用IPA。
我用一瓶Abita Pecan啤酒，这增加了一个很好的坚果，尽管您也可以尝试任何南瓜啤酒你坐在那里。面团闪烁在一起，然后将面包卷排列并烘烤在简单的棕色糖棒馅料上。将整个东西倒入盘子上，服务温暖并受到掌声。
我在填充物中添加了一些碎培根，但实际上我认为这些山核桃卷没有它的效果。然后，当您为他们提供一大堆巨大的堆栈时，您的早午餐客人不会被淹没蜜饯培根在一边。
- 屈服：至少6个
原料
- 对于肉桂馅：
- 4或5条培根（可选）
- 1/2杯生山核桃一半或碎片
- 1杯红糖
- 2汤匙肉桂
- 1/2茶匙肉豆蔻
- 1/8茶匙丁香
- 5汤匙黄油，融化（您不得使用所有这些）
- 对于面团：
- 3杯通用面粉
- 1 1/2汤匙发酵粉
- 1/4汤匙盐
- 3汤匙砂糖
- 在室温下1十二盎司山核桃啤酒（或其他坚果棕色或南瓜啤酒）
- 对于焦糖浇头：
- 3汤匙黄油
- 2汤匙红糖
- 3/4杯生山核桃一半或碎片
方向
-
1。
在搅拌碗中，将剩余的干成分（红糖，肉桂，肉豆蔻和丁香）混合，以填充肉桂，直到混合。
-
2。
预热烤箱至350°F。面粉表面和滚动销，然后将面团滚到1/2英寸的厚度。将黄油刷在面团上。（您不得使用所有这些。）撒上肉桂馅，在面团上填充，并在上面撒上烤山核桃和碎培根。像日志一样卷起。
-
3。
在同一铸铁锅中，将剩余的3汤匙黄油与剩余的红糖融化，以使焦糖浇头。搅拌直至溶解。添加剩余的原始山核桃，并将焦糖均匀分布在锅底。从火上移开。
-
4。
将肉桂卷登录到大约1 1/2英寸厚的共同切片中。将每个卷放入焦糖浇头顶部的锅中，从中间开始，然后以同心圆向外锻炼，直到锅满。用黄油轻轻地烘烤刷子，然后在350°F烘烤25至30分钟（卷会略微变褐色。立即服务。
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注释
你好，食者！
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