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今晚晚餐：中国鸡肉沙拉食谱

今晚晚餐

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尼克·金斯伯格（Nick Kindelsperger）
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今晚晚餐：中国鸡肉沙拉食谱

[照片：Nick Kindelsperger]

寻找一个不起眼的晚餐用尽剩下的烤鸡，我以某种方式来到这里。这个动态食谱来自中国月亮食谱芭芭拉·特罗普（Barbara Tropp）在纽约时报。它确实要求剩下的烤鸡，以及许多切成薄片的蔬菜，包括红铃辣椒，芹菜和墨西哥胡椒。我可以想象所有这些蔬菜的紧缩和辣椒的热量，平衡鸡肉。

但是老实说，我的敷料是敷料。奇怪的是仍然可以工作，它是米酒醋，糖，第二芥末和姜的组合。略带酸又甜的，这就是将所有其他链条融合在一起的原因，为脆皮和辛辣的沙拉提供了完美的平衡。

  • 屈服：2至3

原料

  • 用于调味料：
  • 1/4茶匙糖
  • 1/2汤匙米酒醋
  • 1/2大汤匙第戎芥末
  • 1/2茶匙生姜，细碎
  • 1/4杯菜籽油或花生油
  • 1/2茶匙芝麻油
  • 盐和胡椒
  • 给沙拉用的：
  • 3杯生菜（Romaine，波士顿，Mesclun）
  • 2杯剩下的烤鸡，撕成咬伤的碎片
  • 1个茎芹菜，切成薄片
  • 1/2墨西哥胡椒，茎，播种和切成薄片
  • 1个红色铃辣椒，茎，播种，切成薄片
  • 1个黄色的胡椒粉，茎，播种，切成薄片
  • 香菜，切碎
  • 1汤匙松子，烤

方向

  1. 1。

    将糖，醋，芥末和生姜搅拌均匀，直至混合。继续搅拌，然后在菜籽油和芝麻油中慢慢淋上毛毛雨。盐和胡椒调味。

  2. 2。

    将生菜加到一个大碗中。用一汤匙的调味料折腾。将鸡肉，芹菜，辣椒和香菜和第二碗混合在一起，然后与其余的调味料一起扔。

  3. 3。

    将衣服的生菜放在盘子上，然后放上第二碗中的内容物。

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