煮书：釉面酪乳蛋糕甜甜圈

方向

1. 1。

   在中弓中，将酪乳，鸡蛋，蛋黄和葡萄籽油搅拌在一起。将2杯面粉筛入另一个碗中，然后将其放在一旁。

2. 2。

   在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中，将剩余的1 3/4杯面粉，砂糖，发酵粉，小苏打，肉桂，肉豆蔻，盐和柠檬皮结合在一起。低速混合以结合。加入酪乳混合物，然后继续混合，直到面团融合在一起。从搅拌机中取出碗，然后用铲子轻轻折叠在保留的面粉中。面团会很粘。

3. 3。

   将面团转移到12 x 14英寸的蜡纸上。将第二张蜡纸放在顶部，然后将面团在纸之间铺成8 x 10英寸椭圆形，厚约3/4英寸。将面团设置在蜡纸片之间，在烤盘上冻结，直到足够牢固地切割，大约30分钟。

4. 4。

   从冰箱中取出面团，然后取出蜡纸。用面粉将面团撒粉，然后更换蜡纸。将面团翻转过来；取出丢弃的蜡纸底部。现在，面团从蜡纸上松动，易于切割。

5. 5。

   用不粘烹饪喷雾轻轻涂一张烤盘。

6. 6。

   使用面粉3英寸的圆形切割机或倒倒水杯，切出甜甜圈。用面粉的1英寸切割机切出中心。将甜甜圈转移到准备好的烤盘上。重新滚动废料并重复以制成13个甜甜圈和13个孔。用保鲜膜盖住冰箱至少30分钟或最多1天（如果将面团放在炸之前，将其放在室温下。）

7. 7。

   就在油炸甜甜圈和孔之前，准备釉；在一个宽阔的浅碗中，将糖果糖和1/4杯热水搅拌在一起。

8. 8。

   在大型高层煎锅或宽锅中，将2英寸的油加热至350＆deGF。批量工作，炸甜甜圈，小心地用钢丝撇渣器或开槽的汤匙将它们小心地旋转，直到金黄色，每侧约1 1/2分钟。将甜甜圈转移到纸巾上以排干，然后立即将每个甜甜圈的一侧浸入釉中。将它们转移，将釉面向上，到烤盘上的架子上，静置直至釉料凝固，约3分钟。

9. 9。

   每批炸甜甜圈孔1分钟。排干，浸入釉中，然后转移到电线架上。

10. 10。

    在油炸的那天，将甜甜圈温暖或在室温下食用。