煮书：香肠canapés
喜欢亚瑟·施瓦茨（Arthur Schwartz），，，，作者南部意大利桌子，，，，我在一个犹太家庭中长大。施瓦茨（Schwartz）在他长大的公寓楼的意大利邻居旁边，年轻时将他暴露于犹太食物的喜悦，而且还给了意大利南部美食的欢乐。我没有得到意大利朋友或邻居的祝福，我在意大利食物的经历仅限于红酱和火鸡肉丸，直到我第一次去意大利旅行。
我有点犹豫地承认，直到那时我的香肠经历仅限于一两个冷冻的早餐链接，在度假期间与我（非犹太人）祖父母一起吃饭。您可能会认为，我吃的第一个真正的意大利香肠令人震惊。看着屠夫手工束缚套管，发现从商店到商店的细微差异，在燃木炉子里烤它们，我是一个快速的香肠convert依。
这个食谱香肠小吃是展示特别新鲜且香肠香肠的好方法。在此准备中，猪肉只是煮熟，果汁被下面的面包吸收，使其无限猪肉和美味。该食谱需要甜香肠，但我认为热版本也会做得同样或更好，或者更好，将其与一两个链接混合在一起。
- 屈服：大约10个Crostini
原料
- 1/2磅甜的意大利香肠（有或不带茴香），从外壳上取出
- 2茶匙切碎的新鲜迷迭香
- 2茶匙切碎的新鲜鼠尾草
- 2汤匙无盐黄油
- 10（1/2英寸厚）面包，每片大约2 x 3英寸
方向
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1。
将烤箱预热至375°F。
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2。
在一个小碗中，将除面包以外的所有成分混合。用叉子将它们一起工作，直到充分混合为止。
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3。
用大约1/8英寸的香肠铺开每片面包。覆盖到边缘。将crostini放在烤盘上。他们可以准备好准备，并用保鲜膜覆盖。
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4。
烘烤10分钟。在肉鸡下运行30秒钟左右，使顶部呈褐色。热热。