今晚晚餐：西班牙白豆配菠菜和晒干的西红柿食谱
今晚晚餐
您每周一天的快速食谱的来源。
[照片：Nick Kindelsperger]
我有点沉迷于此豆类和绿色的组合。这个概念最初对我来说没有多大意义。结果难道不是在碗里是一个糊状，凌乱，灰色和绿色地球吗？不，它实际上是丰盛的，并以一种非常健康的方式填充。对于那些想要为即将到来的凉爽天气来说，这是那些想要一碗温暖的食物的人，但不一定要倒在肉上。二人组以一些切成薄片的淡番茄而突出，这是一个简单的添加剂，奇怪地增加了略带肉质的边缘，并带有紧凑的番茄味。
我从上一期中提取了这个食谱美食。
- 屈服：2至3
原料
- 1/2大洋葱，切碎
- 1/4杯油包装的晒干西红柿，排干和切碎
- 3汤匙橄榄油
- 2个大蒜丁香，切碎
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1 19盎司罐头豆，冲洗并排干
- 1/2杯水
- 1个10盎司袋菠菜，去除坚硬的茎
- 盐和胡椒
方向
-
1。
将两汤匙油倒入中火盘中的大锅中。加入洋葱和晒干的西红柿，以及1/4茶匙盐。煮约6分钟左右，直到洋葱变成褐色。扔大蒜和辣椒粉。煮一分钟，偶尔搅拌。
-
2。
加入豆类，水，菠菜和1/4茶匙盐。盖上锅，煮5分钟，偶尔搅拌。用盐和胡椒粉调味，以调味并淋上剩余的橄榄油。