培根攻击！（或，培根^ 4汉堡）食谱

方向

1. 1。

   将饲料轴，刀片和1/4英寸的肉磨碎器放在冰箱中，直到淡化为止。同时，将肉和培根块放在有框的烤盘上，在冰箱之间留出空间10分钟，直到肉牢固，但不会冷冻。将肉混合在大碗中，然后折腾以结合。将肉穿过磨床两次。形成四个小馅饼，宽约4英寸，高1/2英寸。冷藏直到准备使用。

2. 2。

   对于面包：将糖，盐，面粉和酵母混合在装有桨附件的立式搅拌机的碗中。混合在一起。加水并低速混合直至形成面团。继续混合10分钟。加入碎培根并混合混合。将面团打开面粉表面

3. 3。

   将烤箱预热至425°F并将烤箱架设置为上部位置。在刨切工作表面上，将面团分成6到8件（取决于您想要的大或小面包），每个都塑造成球。放在油脂烘烤板上，约2英寸，略微扁平地扁平粉碎的手。使用不粘喷雾，用塑料覆盖，并休息15分钟，直至略微上升。同时，搅拌蛋白，直到略微泡沫。

4. 4。

   烘烤面包4分钟。从烤箱中取出，用蛋清刷刷，然后返回烤箱，直到金色的棕色和升高，约4-8分钟。在线机架上设置冷却。

5. 5。

   切片面包。用培根脂肪或黄油轻轻刷刷，然后将其放在肉鸡下或烤箱中，直到金黄色约1分钟。用中高温煮熟的铸铁或不粘的煎锅煮馅饼，直到吹来，直到弯曲，在第一侧酥脆，大约2-3分钟。翻转馅饼，在第二侧煮至煮熟，长约2分钟。将馅饼转移到汉堡bun底，上面放培根，用Baconnaise散布汉堡发bun上衣，关闭三明治和食用。