鹰嘴豆，南瓜和葡萄干蒸粗麦粉配方

吃八美元

晚餐食谱将使您必威365的胃和钱包从Cara和大女孩的Cara和Phoebe开心

罗宾·贝林格

[照片：罗宾·贝林格]

14盎司盒装切碎的西红柿：$ 2.00 1杯干鹰嘴豆：$ 0.75
2杯壁球（评分）：$ 1.50 1中型西葫芦：$ 0.60 2杯全麦蒸粗麦粉：$ 2.00

食品储藏室：生姜，小茴香，辣椒粉，姜黄，辣椒，橄榄油，肉桂棒，洋葱，葡萄干，蔬菜或鸡肉汤，盐，香菜，香菜，帕斯利，哈里萨（Harissa）或其他辣酱。

当我做出这个蒸粗麦粉时，我的心沉没了：看起来像是许多其他蔬菜炖菜，他们过去无口气的水南瓜和坚定的健康状况使我失望。我最近一直在想如何Madhur Jaffrey的世界素食主义者永远不要让我失望，我认为我因为愚蠢的忠实而付出了一些业力。

好吧，信仰生活！我不知道这是香料混合物还是烹饪方法，但是这道菜很香，各种各样，并且在各个方面都令人满意。尽管我太懒了，无法砍伐香菜和欧芹，没有任何Harissa，但在我看来，即使没有装饰也可以发光。我也没有做沙拉，但是有些穿着的长叶奶酪或磨碎的胡萝卜沙拉在这里很不错。

食谱增加了。做一批炖肉，将一半放在冰箱中，然后用新鲜煮熟的蒸粗麦粉食用。尽管我自己煮自己的鹰嘴豆（便宜！），但在这里罐头应该很好。粉状的库存也可能还不错，但是我用了一个“库存”，我只是通过沸腾了几个剩下的鸡骨头带有少数欧芹茎，一半的洋葱和大蒜碎的丁香。

原料

1。

将香料混合在一个小杯子中，放在一旁。
2。

将油放入大锅中，并散发出中火。当热时，放入肉桂棒。搅拌几秒钟，然后加入洋葱。搅拌并炸约3分钟，或直到洋葱变成中等棕色（我将洋葱炸了近10分钟）。现在搅拌混合香料杯；几乎马上，加入西红柿。搅拌并煮3至4分钟，或直到西红柿变软为止。
3。

加入鹰嘴豆，南瓜或南瓜，葡萄干，汤和盐，然后煮沸。盖上盖子，将热量调低，然后煮13至15分钟，直到用刀点刺穿南瓜时，南瓜才变软。加入西葫芦，慢火煮5分钟，时不时地轻轻搅拌。
4。

蔬菜小火煮时，制作蒸粗麦粉。将2杯水煮沸。当它要煮沸时，将一汤匙橄榄油加热到中等火焰中，并在其中烤2至3分钟。将沸水倒入蒸粗麦粉的锅中，加入一茶匙盐，然后搅拌一次。立即盖住锅，将热量调低，然后轻轻煮5分钟。从火上取下锅，让它坐在温暖的地方，仍然覆盖15分钟。
5。

要食用，将香菜和欧芹搅拌成成品。用叉子彻底地将蒸粗麦粉弄破。在每个盘子上放一堆蒸粗麦粉。在中心井中井，并用开槽的勺子将其从炖肉中填充固体。用液体慷慨地抑制蒸粗麦粉。通过Harissa或侧面的其他辣酱。